Zelené nápady na deň vďakyvzdania za rozpočet - druhy moriek

Vtáky v továrňových farmách majú svoje zobáky odrezané krátko po vyliahnutí, takže je ľahšie ich donútiť kŕmiť kukuričnú stravu s antibiotikami namiesto lovu a klovania semien, tráv, hmyzu, orechov a ovocia, ktoré tvoria ich prirodzenú stravu. Okrem toho sa tieto morky udržiavajú v maximálnej možnej miere nahor pomocou 24-hodinového osvetlenia, aby sa narušil ich prirodzený spánok, hrebeň a páriace rytmy. Deje sa tak, aby sa zabezpečilo, že jesť takmer nepretržite a vykrmovať.

Okrem neľudského zaobchádzania s vtákmi poškodzujú aj tradičné moriakové farmy. Továrne chované zvieratá produkujú ročne milióny ton odpadu, ktorý môže znečistiť rieky a podzemné vody. A keďže tieto zvieratá požívajú stabilnú stravu antibiotík, podieľajú sa na zvyšovaní rezistencie baktérií na antibiotiká.

Spôsob, akým sa k nášmu stolu dostáva typická morka vďakyvzdania, nie je udržateľný ani etický, a bolo mi jasné, že tento proces nechcem podporovať..

V tom istom roku som však ocenil niekoľko ekologických moriek a rýchlo som sa dozvedel, že príprava udržateľného večere vďakyvzdania bola ďaleko za hranicami môjho rozpočtu. Kým mrazená tradičná morka z môjho miestneho supermarketu stála 0,99 dolárov za libru, organická morka by ma posunula späť až o 4,99 dolárov za libru. Pretože som si jednoducho nemohol dovoliť jesť podľa svojich presvedčení - a vedel som, že nemôžem zniesť vďakyvzdanie bez morky - rozhodol som sa „zabudnúť“ na to, čo som toho roku vedel o moriach chovaných na farme..

Ale keď príde na niečo, na čom vám záleží, môžete skryť hlavu do piesku tak dlho. Áno, nákup moriakov chovaných na mieru a ekologicky šetrných k životnému prostrediu je drahší, ale nie je nemožné, aby sa na tieto náklady vynaložil rozpočet. Na večeru vďakyvzdania môžete ušetriť peniaze mnohými inými spôsobmi a svoju vďakyvzdanie môžete zafarbiť bez porušenia bankového účtu..

Najprv však musíte poznať svoje možnosti pri výbere morky, z ktorej sa budete cítiť dobre.

„Zelené“ odrody Turecka

Pokiaľ ide o „zelené“ morky, existujú tri možnosti: dedičstvo, ekologické a udržateľné. Všetky tri sú vylepšením oproti škriatkom chovaným v továrni. Každý typ sa však trochu líši, najmä pokiaľ ide o náklady.

Turecké dedičstvo

Z týchto troch možností sú najdrahšie vtáky, ktoré sú k dispozícii. Tieto druhy sú staršie odrody, ako sú Narragansett a Bourbon Red, ktoré poľnohospodári pravidelne pestovali až asi pred 50 rokmi, keď sa stalo bežné pestovanie rastlín..

Dediny morky sa chovajú vonku, aby sa mohli voľne pohybovať a jesť prirodzenú stravu. Sú tiež geneticky rozmanité, čo im umožňuje pestovať bez antibiotík. Z týchto dôvodov sa moriaky za dedičstvo považujú za najchutnejšie vtáky, ktoré si môžete kúpiť. Bohužiaľ, morky na dedičstvo nie sú lacné. A keďže poľnohospodári majú tendenciu prijímať predobjednávky pre tieto vtáky a sú dosť populárne, nečakajte si ich objednať.

Najzelenšou možnosťou je nájsť poľnohospodára vo vašej oblasti. Týmto spôsobom znížite množstvo energie potrebnej na to, aby ste ju dostali na stôl. Ak však nemáte farmu v blízkosti, veľa farmárov zaoberajúcich sa dedičstvom predáva svoje vtáky na internete na lokalitách ako Heritage Foods USA a Local Harvest..

Organické morky

Organické morky pravdepodobne pochádzajú z rodiny Broad Breasted White. Chovajú sa však v súlade s normami pre biopotraviny USDA, čo znamená, že sa pestujú bez antibiotík alebo stimulátorov rastu a dostávajú ekologické krmivo. Poskytuje sa im tiež „celoročný prístup do vonku, tieňa, prístrešku, cvičebných plôch, čerstvého vzduchu, čistej vody na pitie a priameho slnečného žiarenia“, podľa kódu USDA.

Organické morky stoja podstatne menej za libru ako tradičné morky. Zvyčajne sú k dispozícii vo väčšine miestnych obchodov s potravinami a niekedy aj vo veľkom supermarkete na ulici.

Udržateľné morky

Trvalo udržateľné morky vychovávajú poľnohospodári, ktorí tvrdia, že sa riadia pokynmi podobnými a niekedy prísnejšou ako definícia ekologických USDA. Nie sú certifikované ako ekologické.

Proces certifikácie USDA pre ekologické poľnohospodárstvo môže byť ťažký, najmä pre malých poľnohospodárov. Na získanie a udržanie tejto certifikácie sa vyžaduje značný poplatok a veľa administratívy. Výsledkom je, že mnoho nezávislých a rodinných fariem sa nestáva certifikovanými organickými farbami, napriek tomu, že pestujú svoje plodiny a chovajú zvieratá podľa týchto noriem..

Označenie „trvalo udržateľný“ zvyčajne opisuje poľnohospodára, ktorý zaobchádza s ľudským dobytkom humánne, zachováva pôdu, spravodlivo zaobchádza s pracovníkmi a podporuje miestnu komunitu. Keďže však právne usmernenia v tejto oblasti neexistujú, je dôležité komunikovať s akýmkoľvek poľnohospodárom, ktorý sa považuje za udržateľného, ​​aby zistil, či naozaj sú.

Položte nasledujúce otázky:

• Aké sú vaše vtáky kŕmené?
• Ako sa chovajú - na pastvinách, v interiéri alebo v klietkach?
• Koľko času trávia vaše vtáky vonku každý deň?
• Dávate svojim vtákom antibiotiká?

Ceny za udržateľné morky sa môžu značne líšiť v závislosti od vašej oblasti a praktík farmára. Ak chcete nájsť miestneho udržateľného poľnohospodára na výrobu moriek, pozrite sa do vyhľadávacieho nástroja v príručke Eat Well Guide. Rovnako ako v prípade moriek využívajúcich dedičstvo si urobte láskavosť sami sebe a krajine tým, že dostanete svoju morku z miestneho zdroja. Týmto spôsobom ušetríte náklady na prepravu a zároveň znížite svoju uhlíkovú stopu.

A čo „Free-Range“?

Pojmy „dedičstvo“, „organické“ a „udržateľné“ by mohli popisovať niečo podobné vášmu mentálnemu obrazu pojmu „voľný výbeh“. Je však dôležité uvedomiť si, aké zavádzajúce je „voľný výbeh“. To neznamená to isté ako „organické“ alebo „udržateľné“.

Z právneho hľadiska sa od vtákov označených ako „voľný výbeh“ vyžaduje, aby mali prístup iba von. Zákon nestanovuje trvanie času ani nepopisuje typ požadovaného vonkajšieho prístupu. Pretože nariadenia sú voľné, vták, ktorý bol vonku v tieni bez špiny povolený iba pár minút, by mohol byť označený ako „voľný výbeh“. Okrem toho sa na zvieratá vo voľnom výbehu nevzťahujú rovnaké prísne požiadavky, ako je to v prípade ekologických vtákov bez antibiotík.

Ak teda v obchode nakupujete ekologickú morku, nezabudnite zvoliť „ekologický“ ako „voľný výbeh“. V opačnom prípade si kúpte morku dedičstva alebo udržateľnú morku od farmára, ktorému dôverujete.

Ako získať „zelené“ Turecko

Dokonca aj najlacnejšia „zelená“ morka vás môže priviesť späť viac ako v prípade tradičnej odrody. Stále však môžete mať svoje morčacie mäso s trvalo udržateľným rastom a jesť ho. Tu je osem spôsobov, ako ušetriť peniaze a pomôcť životnému prostrediu.

1. Predám menšie Turecko

Vinu slávnej maľbe Normana Rockwella za to, že si často myslíme, že to nie je Deň vďakyvzdania, pokiaľ nemáme Turecko dostatočne veľké na to, aby nakŕmilo prápor.

V tomto roku buck túto tradíciu a získať menšie, trvalo udržateľný chov vtáka. Bude ľahšie variť, chutiť a nebudete musieť zápasiť s zvyškovou únavou. Ak ste zvyknutí kupovať nadmerne veľkých vtákov, malý udržateľný nemusí byť oveľa drahší.

2. Hostite Potluck

Ak ste zvyknutí robiť všetky sviatočné nakupovanie a varenie potravín, rozložte prácu a výdavky usporiadaním večere s potluckom. Dobrovoľník, ktorý sa stane šéfkuchárom moriek, a môžete si kúpiť ľubovoľného vtáka. Navyše na to budete mať viac peňazí, pretože nebudete poskytovať žiadne iné jedlá.

3. Požiadajte o pomoc

Každý z rodiny bude mať úžitok z chutnejšej, eticky vychovanejšej a zdravšej morky. Prečo nevysvetlite svojim hosťom, že chcete urobiť niečo zvláštne (a prečo), ale váš rozpočet je napätý? Ak každý žetóny za pár dolárov smeruje k Turecku, stále môžete usporiadať Deň vďakyvzdania bez toho, aby ste míňali viac, ako by ste normálne robili.

4. Zložte večeru na niekoľko základných jedál

Možno to je rúhavý návrh, ale prečo nemôže byť Deň vďakyvzdania malým jedlom s Tureckom ako stredobodom záujmu? Zúžte svoje strany na dve alebo tri svoje obľúbené a utrácajte sa pri výrobe luxusného „zeleného“ moriaka. Potom môžete tiež poďakovať za to, že ste na konci jedla nevyhodili nohavice z nohavíc.

5. Znížte ďalšie náklady

Ide o uprednostňovanie. Ak je pre vás dôležité robiť udržateľné a etické rozhodnutia, nájdite ďalšie oblasti, na ktoré sa môžete obmedziť, aby ste si mohli lepšie dovoliť „zelenú“ morku..

Mohli by ste obetovať mimoriadne šampanské na Silvestra alebo sa vzdať ročnej tradície jedenia večer pred vďakyvzdaním. Ak máte vôľu, nájdete spôsob. Navyše je to dobrý nápad pravidelne sa kontrolovať podľa svojich priorít a ubezpečovať sa, že žijete podľa toho, najmä počas sviatkov, keď masívny konzumerizmus neustále rastie..

6. Predajte svoj nežiaduci materiál

Majte predaj v garáži, aby ste si mohli lepšie dovoliť „zelenú“ morku a zároveň odstrániť nežiaduce predmety. Ak máte na predaj iba jednu alebo dve položky s veľkými lístkami, uveďte ich na Craigslist alebo eBay. Šance sú, že peniaze, ktoré zarobíte, budú viac ako dosť, aby vykompenzovali rozdiel medzi tradičnou a ekologickou morkou.

7. Choďte do konca novembra bez mäsa

Mäso je často jedným z najväčších výdavkov v obchode s potravinami. Ušetrite peniaze, ktoré zvyčajne míňate na týždenné mäsové jedlá, a namiesto toho ich nasmerujte na najdôležitejšie jedlo mesiaca.

8. Nejedzte v mesiaci november

Rozdiel medzi niekoľkými jedlami jedenými a zdravým stravovaním doma rýchlo predstavuje viac ako dosť peňazí na zabezpečenie udržateľnej morky. Tiež tým, že sa vyhnete jedlám v reštaurácii - ktoré sú často plné kalórií a tukov - sa môžete cítiť lepšie, keď sa budete počas prázdnin oddávať..

Iné spôsoby, ako ísť na zelenú Toto Deň vďakyvzdania

Ak si stále nemôžete dovoliť dedičstvo, ekologické alebo udržateľné morčacie mäso - alebo ak chcete ísť ešte ďalej a získať zelenú vďakyvzdanie - máte na výber.

Po prvé, ak si kúpite tradičnú morku, nekupujte viac, ako potrebujete. Spotrebujte všetkého vtáka tým, že zostanete sendviče, morčacie koláče, morčacie krupice a polievky. Tým sa zabezpečí, že vaše Deň vďakyvzdania je vzhľadom na váš rozpočet čo najudržateľnejšie. A kým si nebudete môcť dovoliť „zelenú“ morku, budete sa cítiť dobre pri výbere.

Tu je 10 ďalších možností, ako mať ekologické vďakyvzdanie.

1. Nakupujte miestnu alebo organickú zeleninu

Ekologická zelenina predstavuje menšie zaťaženie životného prostredia a vášho tela, pretože sa pestuje bez škodlivých chemikálií alebo pesticídov. Nákup na miestnej úrovni tiež znižuje fosílne palivá potrebné na ich prepravu na veľké vzdialenosti. Miestna produkcia je čerstvejšia a často chutnejšia, pretože na viniči môže dozrieť, na rozdiel od väčšiny plodov dodávaných do obchodu s potravinami..

Ušetriť peniaze môžete aj prihlásením sa na poľnohospodársky program podporovaný komunitou (CSA), ktorý vám dodá čerstvé miestne produkty. Je to vynikajúci spôsob, ako dosiahnuť udržateľnosť vďakyvzdania a zároveň podporiť miestnych a ekologických poľnohospodárov.

2. Kúpiť ekologické mliečne výrobky

Väčšina mliečnych výrobkov na pultoch obchodov pochádza z kráv, ktoré sú bolestivo nadmerne podojené a zostupujú do špiny čerstvej trávy, na ktorú sa ich predkovia pásť. Tieto kravy sú často choré a liečené hormónmi a antibiotikami, ktoré nie sú pre človeka zdravé.

Organické kravy sa však chovajú na pastvinách a jedia potravu, pre ktorú sú určené. Navyše, ich životnosť je omnoho bližšia k ich prirodzeným 20 rokom, na rozdiel od konvenčných dojníc, ktoré sa zvyčajne zabíjajú pred piatym rokom.

Nákup ekologického mlieka a mliečnych výrobkov stojí o niekoľko dolárov viac, ale môžete sa cítiť dobre aj pri podpore poľnohospodárov, ktorých vyrastali vaši starí rodičia. Budete tiež slúžiť výrobkom podobným tým, ktoré zdobili ich tabuľky späť v ten deň.

3. Choďte vegetariáni

Okrem moriek sa dajú takmer všetky tradičné jedlá vďakyvzdania ľahko pripraviť na vegetariánske. Zameraním svojho rozpočtu na potraviny, ktoré sú k dispozícii na miestnej a ekologickej zelenine, zachytíte ducha originálneho vďakyvzdania. Navyše, budete chutnejšie rozptyľovať, ako by ste používali vopred naplnené chemikálie naplnené chemikáliami. Aj ten najsmrteľnejší mäsožrút môže zvyčajne nájsť niečo, čo má rád v dobre uvarenom vegetariánskom jedle.

4. Pečieme od nuly

Pečenie od nuly šetrí peniaze a je zdravšie pre vašu rodinu. Zložky potrebné na pečenie chleba, koláčov, sušienok a iného pečeného tovaru stoja zlomok toho, čo by ste za rovnaké veci zaplatili vopred..

Okrem toho, domáce pečivo obsahuje iba to, čo ste do nich vložili, takže sa nemusíte starať o chemikálie, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo iné prísady. A kontrolou ingrediencií vo vašom pečivom si môžete byť istí, že si vyberiete zdroje šetrné k životnému prostrediu.

5. Kompostujte vaše odkazy

Dokonca aj ten najodpornejší kuchár vytvára útržky, ktoré sa nebudú jesť. Preto je dôležité kompostovať kuchynský odpad. Stavba dobrej pôdy trvá tisíce rokov, ale kompostovaný kuchynský odpad môže obnoviť potrebnú rovnováhu prospešných organizmov v pôde do 5 až 10 rokov. Kompostovanie tiež zaisťuje, že na skládky nepridávate zbytočný odpad.

Ak ste nikdy nemali skladovaný kompost, začnite túto vďakyvzdanie odovzdaním kuchynského odpadu späť na Zem. Ako alternatívu sa môžete dozvedieť aj o výhodách vermicompostingu.

6. Nechajte svoj stôl nezhodovať

Deň vďakyvzdania môže byť jedna noc v roku, keď si postavíte stôl so svojimi najlepšími jedlami a strieborným riadom. Alebo to môže byť jedna noc v roku, ktorú chcete všetkým slúžiť na jednorázových tanieroch. Predtým, ako utratíte dobré peniaze za nové riady, poháre, jednorázové taniere alebo vrcholy, však premýšľajte dvakrát.

Áno, môže to byť zvláštne, keď vidíte, ako vaši hostia pijú z umeleckého riadu Smurf svojho syna alebo jedia z tanierov s hranolkami v nich, ale robíte svoju peňaženku alebo planétu nejakým priaznivým tým, že máte všetko v poriadku? Jedlo a rodina sú najdôležitejšími vecami vďakyvzdania a nemajú dokonale zostavený stôl.

7. Pestujte záhradu

Vyžaduje si to plánovanie vopred, ale ak pestujete svoje vlastné vegetariány - napríklad zimnú tekvicu, zemiaky, šaláty, tmavé greeny a bylinky - môžete váš stôl vážne šetriť k životnému prostrediu a ušetriť peniaze, najmä ak si zvyčajne kupujete organické od sklad.

Naučte sa, čo môžete ukladať z domácej zeleninovej záhrady a čo bude v sezóne vo vašej oblasti koncom novembra a podľa toho aj pestujte. Pokiaľ nemáte na záhrade zelenú palicu alebo nemáte skúsenosti so záhradou, vyberte si odolnú, ľahko pestovateľskú zeleninu, ako je švajčiarsky mangold, kapusta a zimná squash..

8. Ponuka „zelených“ nápojov

Nie je potrebné, aby mal každý nápoj v plechovkách alebo vo fľašiach. Namiesto toho si vytvorte vlastnú sangriu, aby ste sa vyhli baleným nápojom. Alebo si kúpte miestne pivo alebo víno vyrobené z ekologického hrozna.

Ak potrebujete nealkoholický nápoj, ponúknite džbány citrónovej alebo uhorkovej vody, ľadového čaju alebo limonády.

9. Pečieme viac vecí naraz

Nie je potrebné, aby rúra chodila celý deň. Vložte svoj tekvicový koláč s moriakom. Keď to bude hotové, role môžu ísť ďalej. Ušetrite energiu a čas zabezpečením, aby rúra vykonávala počas celého dňa najmenej dvojnásobnú službu.

10. Zostaňte blízko domova

Jedinou najzelenšou akciou, ktorú môžete urobiť v Deň vďakyvzdania, je jednoducho povedať nie, aby ste cestovali. Tento štvordňový víkend je jedným z najrušnejších cestovných období v roku a milióny Američanov sa vydávajú na cestu a na oblohu.

Zostaňte doma a okamžite znížte svoju uhlíkovú stopu. Ak musíte cestovať, znížte svoj vplyv na životné prostredie skôr, že budete jazdiť autobusom alebo vlakom, ako jazdiť alebo lietať. Sledujte svoju uhlíkovú stopu vďaka vďakyvzdania a zistite, aký veľký vplyv majú vaše výbery na cestovanie.

Záverečné slovo

Existuje mnoho dôvodov, prečo sa toto Deň vďakyvzdania stať ekologickejšími, vrátane ochrany zdrojov našej planéty, ochrany vášho zdravia, etického života, podpory malých poľnohospodárov, konzumácie chutnejších jedál, ukázania dobrých príkladov vašim deťom a tradičného vďakyvzdania s potravinami, ktoré sú viac podobné týmto vaši starí rodičia slúžili.

Ale nech je váš dôvod akýkoľvek, nemusíte na to míňať veľa peňazí. Poďakujte tejto dovolenke výberom, ktorý udrží váš malý kúsok sveta. A ak je to možné, rozhodnite sa pokračovať v udržateľnom výbere vianočných sviatkov a do nového roka.

Aké sú vaše návrhy na zelenú dovolenku? Skúsili ste slúžiť dedičstvu, ekologickým alebo udržateľným moriakom?