Nebezpečenstvo plastových potravinových nádob, fliaš na vodu a bisfenolu A (BPA)
Pravdepodobne máte celú zásuvku plnú vecí vrátane opakovane použiteľných plastových nádob, ktoré používate na ukladanie a opätovné ohrievanie zvyškov. Koniec koncov, tieto veci sú užitočné. Sú ľahké, ľahko sa skladujú a sú lacné.
Čo nie je milovať?
Nebezpečenstvo z plastu
Mnoho ľudí si neuvažuje o tom, že mnoho z ich plastových misiek a skladovacích nádob vylúhuje chemikálie do potravín, najmä ak používajú plasty č. 3 alebo č. 7 alebo akýkoľvek tvrdý plast, ktorý je „odolný voči rozbitiu“. Tieto plasty obsahujú bisfenol A (BPA), chemickú látku, ktorá po požití napodobňuje estrogén v našom tele.
Podľa Scientific American štúdie preukázali, že tieto chemikálie môžu podporovať rast buniek rakoviny prsníka u ľudí a znižovať počet spermií. Mimoriadne ohrozené sú tehotné ženy, dojčatá a deti.
A čo viac, všetci máme BPA v našich systémoch. Americké centrum pre kontrolu chorôb (CDC) našlo stopy BPA v 93% vzoriek moču, ktoré odobrali pre štúdiu z roku 2004.
Hoci niektorí odborníci tvrdia, že nie sme vystavení dostatočnému množstvu BPA, aby sme spôsobili rozruch, iní vedci nesúhlasia. Tu je úryvok z výstavy American American, Plastic (Not) Fantastic:
Posledná správa v časopise Reprodukčná toxikológia zistili, že ľudia musia byť vystavení hladinám BPA najmenej desaťkrát, čo EPA považuje za bezpečné z dôvodu množstva chemikálie zistenej vo vzorkách tkanív a krvi. „Ak, ako ukazujú niektoré dôkazy, ľudia metabolizujú BPA rýchlejšie ako hlodavce,“ napísala autorka štúdie Laura Vandenberg, vývojová biológia na Tufts University v Bostone, „potom by denná expozícia u ľudí musela byť ešte vyššia, aby stačila na dosiahnutie týchto hladín. pozorované v ľudskom sére. “
Stručne povedané, pretože v našom tkanive je uložených toľko BPA, očividne prehltávame viac, ako to, čo EPA považuje za „bezpečné“. Veci sú všade ... dokonca aj v tlačených účtoch tepelného skladu dostávame zakaždým, keď niečo kúpime.
Ide o to, že sa nemusíme obávať iba o BPA. Nepoužívanie plastov č. 3 a č. 7 problém sám osebe nevyrieši. všetko plasty vylúhujú chemikálie do našich potravín a FDA to pripustil.
Plast nevydrží navždy. Čím viac je zahrievané a chladené a ohrievané a chladené, tým viac chemikálií v nádobe sa začne rozkladať. A keď sa začnú rozkladať, rozpadnú sa na jedlo vo vnútri. V dôsledku toho môžu vzniknúť škodlivé a nákladné zdravotné problémy.
Preto je dôležité vynaložiť primerané úsilie na výmenu plastov v našich kuchyniach.
Ako vytvoriť bezpečnejšiu kuchyňu
Je takmer nemožné mať 100% plastovú kuchyňu. Minulý rok som to vyskúšal a nešťastne prepadol. Koniec koncov, plast je všade. Zalamuje náš chlieb, ukladá naše arašidové maslo a drží naše sušené fazule, gelato a škoricu. Stačí prejsť obchodom s potravinami a pokúsiť sa naplniť svoj košík vecí, ktoré potrebujete, bez toho, aby ste si kúpili niečo plastové. Nie je to ľahké.
Existujú však kroky, pomocou ktorých môžete vytvoriť bezpečnejšiu kuchyňu bez plastov.
1. Ak používate plast, nikdy ho nezahrievajte
Pri zahrievaní plastov, tvrdí vedecký Američan, vylúhuje chemikálie 55x rýchlejšie ako obvykle. Preto nikdy nezohrievajte jedlo v plastovej nádobe v mikrovlnnej rúre, ani nelejte horúce jedlo (najmä tekuté) do plastovej nádoby. Aj keď na ňom bude uvedené „bezpečné v mikrovlnnej rúre“, stále bude vylúhovať chemikálie. Mikrovlnný trezor jednoducho znamená, že sa nádoba v horúcom vzduchu nekrúti.
Ak používate plast, držte sa čísiel 1, 2, 4 a 5. Tie sú najbezpečnejšie.
Tento tip platí najmä pre dojčenské fľaše alebo nádoby, kde ukladáte recepty domácej a zdravej detskej stravy. Vždy, keď je to možné, použite sklenené detské fľaše alebo plastové fľaše, ktoré špecificky označujú „BPA-free“. Nepoužívajte použité plastové detské fľaše pri predaji v garáži.
2. Používajte nádoby zo skla alebo nehrdzavejúcej ocele
Najlepším krokom na zníženie používania plastov je recyklácia všetkých plastových skladovacích nádob, ktoré máte, a namiesto toho použite sklo alebo nehrdzavejúcu oceľ. Pamätáte si na tie farebné sklenené nádoby Pyrex zo 70. rokov? Môžete si ich vyzdvihnúť na pieseň pri predaji v garáži a na blších trhoch. Sklo je bezpečné a kýva sa.
Pred dvoma rokmi som recykloval všetky svoje plastové obaly a všetky moje zvyšky boli uložené v skle alebo nerezovej oceli. Navyše, môj starý funky Pyrex má oveľa viac charakteru ako všeobecný Gladware.
3. Nakupujte čerstvú alebo mrazenú zeleninu
BPA je v obložení takmer všetkých konzervovaných potravín, pretože pomáha predchádzať korózii a kontaminácii potravín. Vždy, keď je to možné, radšej kupujte čerstvé alebo mrazené potraviny ako konzervované potraviny. Nakupujte sušené fazule namiesto konzerv. Nakupujte čerstvé ovocie za konzervované ovocie. Alebo ešte lepšie, pestujte svoju vlastnú produkciu vo svojej domácej záhrade. Získate nápad.
4. Použite fľašu na vodu z nehrdzavejúcej ocele
Používam Alex fľašu s vodou. Je to fľaša na vodu z nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa skutočne odskrutkuje uprostred, takže môžete, vlastne vyčisti to. Áno, je to úžasné a je to 100% BPA zadarmo.
Ak máte staršiu fľašu na vodu Sigg z nerezovej ocele, nezabudnite, že zlatá podšívka vo vnútri pravdepodobne obsahuje BPA. O tomto minulom roku došlo k veľkému rozruchu. Novšie Siggs majú podšívku bez BPA.
5. Vykopajte zábal Deli
Viete, v akom čísle plastu vaše deli používa na zabalenie syra? Ja tiež nie.
Ak kupujete brúsený syr a mäso od svojho delikátového pultu, požiadajte ho, aby ho zabalil do voskového papiera namiesto plastu. Ak to neurobia, keď sa vrátite domov, zabaľte ich sami.
6. Učte sa od najlepších
Beth Terry, blogerka organizácie My Plastic Free Life, je pravdepodobne odborníkom na bývanie bez plastov. Čítanie jej blogu je pravdepodobne najlepším spôsobom, ako sa naučiť, ako plasty z vášho života vylúčiť. Napríklad v roku 2010 použila iba 2,18 kilogramu plastu. Áno, zmeria každý kus plastu, ktorý používa.
To je 2% z toho, čo vy a ja používame ročne. Jej úsilie a jej príbeh sú neuveriteľne inšpiratívne. Môžete tiež vyskúšať jej úžasný zoznam, Ako ukladať produkciu bez plastu.
Záverečné slovo
Niet pochýb, že by som mohol urobiť viac pre to, aby som obmedzil používanie plastov. Pri pohľade okolo mojej kuchyne vidím všade plast. Ukladá mi tašku s trieskami, udržiava čerstvé víno z môjho balenia a ukladá moju kávu, popcornové semienka a kečup. V kuchynských pomôckach alebo riadoch môžete mať dokonca plast.
Ale aspoň som bol schopný obmedziť používanie plastov tam, kde to najviac záleží. Snažím sa tiež nakupovať jedlo v sklenených nádobách, kedykoľvek to môžem.
A čo ty? Snažíte sa obmedziť používanie plastov v kuchyni? Máte nejaké užitočné tipy, ako to udržať?
