7 lacných a ľahkých nápadov pre rodiny s deťmi

Ale keď prišiel čas analyzovať príjmy s potravinami, prekročil som svoj rozpočet ešte predtým, ako som bol v polovici zásobníka! Pri poslednom potvrdení boli moje sny o víťaznom kole okolo môjho rozpočtu nahradené zdeseným šokom. Strávil som stovky dolárov viac za jedlo, než som si uvedomil.

Mojou prvou reakciou bolo ísť na diétu len s ramenami, ktorú som plánoval jesť sám v tme, zatiaľ čo som preklínal môj nedostatok finančnej zdatnosti. Ale po jednom alebo dvoch z nich (v poriadku, jedno jedlo) som sa rozhodol byť racionálny (a strava len pre stravu nie je racionálna). Tak som prišiel s novým bojovým plánom: kombinovať extrémne kupónovanie s lacnými nápadmi na jedlo.

Od tej doby som našiel niekoľko receptov, ktoré obsahujú iba ingrediencie, ktoré môžem kúpiť v predaji alebo s kupónom alebo oboje. Nezahŕňam neobvyklé drahé doplnky, ktoré už nikdy nebudem používať, a každý recept musí mať skutočnú výživovú hodnotu.

Našťastie sa ukazuje, že doma môžete jesť skvelé jedlá bez toho, aby ste museli vyhodiť svoj rozpočet.

Lacné stravovacie nápady pre rodiny s deťmi

1. Gril Rastlinné Quesadilly

Zmes grilovanej omáčky a korenia dáva tradičným rastlinným quesadillam nový vzhľad. Quesadilly sú plnené syrom, zeleninou a dostatočne silným korením a opečené, až kým sa syr neroztopí a tortilly sú po okrajoch chrumkavé..

Poskytuje 4 porcie. Celkové náklady na porciu: 4 USD

prísady:

• 1 šálka barbecue omáčkou
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 2 lyžice octu z muštu
• 1 lyžica plus 2 čajové lyžičky kanolového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky chili prášku
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 3 hríbky z húb portobello, nakrájané na kocky
• 1/2 šálky zelenej papriky nakrájanej na kocky
• 1/2 šálky mrkvy, drvené
• 1 stredná cibuľka, nakrájaná na kocky
• 4 veľké tortilly
• 1/4 šálky drveného jedla Monterey Jack alebo bieleho amerického syra

Tip pre profesionálov: Biely americký syr nájdete v sekcii špeciálnych syrov v obchode s potravinami. Biely Američan dáva miske autentickejšiu mexickú príchuť.

Smery:

1. V miske strednej veľkosti zmiešajte omáčku na grilovanie, paradajkovú pastu, ocot, cesnakový prášok a chilli.
2. Zohrejte jednu polievkovú lyžicu repkového oleja vo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte nakrájané huby, mrkvu a papriku.
3. Varte za občasného miešania päť minút. Pridajte nakrájanú cibuľu. Varte za občasného miešania ďalších päť minút.
4. Keď huby a cibuľa začnú zhnednúť, zeleninu vyberte z panvice a pridajte ich do zmesi barbecue omáčky. Miešajte všetky prísady.
5. Na krájaciu dosku položte tortilu. Polovicu syra rozotrite po povrchu tortilly. Polovicu zeleninovej zmesi rozotrite na syr. Stlačte druhú tortilu hore.
6. V panvici zohrejte jednu čajovú lyžičku oleja. Pridajte tortilly. Varte dve minúty. Prevráťte tortilu a varte ďalšie dve minúty na druhej strane.
7. Opatrne vyberte quesadilla a položte ho na tanier. Nakrájané na kliny. Opakujte s druhou tortilou. Podávame teplé.

2. Kurča Cajun a Andouille Jambalaya

Táto jambalaya spája jemné kuracie mäso a sladkú klobásu s pikantnou ryžou. Južanci sa už roky spoliehajú na jedlá, ako je jambalaya, pretože môže nakŕmiť malú armádu pre lacné špiny. Kým tradicionalisti varia svoje vlastné kurča, pomocou rotisserie sa znižuje čas strávený v kuchyni.

Poskytuje 6 až 8 porcií. Celkové náklady na porciu: 3,00 USD

zloženie:

• 1 stredne kuracie mäso na ražni
• 1/2 libra klobása andouille
• 1 kuracie vývar
• 3 šálky bielej ryže s dlhým zrnom, nevarené
• 2 stredné cibule, nakrájané na kocky
• 1/2 šálky zelenej cibule, nakrájané na kocky
• 1/2 šálky zeleného korenia, nakrájané na kocky
• 1/2 šálky zeleru, nakrájané na kocky
• 2 polievkové lyžice repkového oleja
• 5 šálok vody
• 1/2 lyžice soli
• 2 1/2 čajovej lyžičky práškového cesnaku
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 2 polievkové lyžice horúcej omáčky
• paprika, podľa chuti

Smery:

1. Zahrejte dve polievkové lyžice repkového oleja vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Rozdeľte klobásu andouille na plátky s hrúbkou 1/4 palca. Pridajte klobásu do panvice a povarte ju päť až desať minút za občasného miešania. Vyberte Andouille z panvice a pridajte ho do veľkej nádoby.
2. Pridajte kocku nakrájanú cibuľu a varte tri až päť minút alebo kým cibuľa nezhnedne. Po opečení pridajte cibuľu do veľkej nádoby.
3. Potom odstráňte kožu z kurčaťa na ríbezli a nakrájajte kurča na kúsky zhryznutia.
4. Do veľkého hrnca s kuracím mäsom a klobásou pridajte drvené kurča, kocky zeleného korenia a zeleru, nevarenú ryžu, soľ, práškový cesnak, čierne korenie, horúcu omáčku a kurací vývar. Potom nalejte do 5 šálok vody. Priveďte vodu do varu a znížte teplo na stredne nízku teplotu. Varte odkryté 15 minút.
5. Kým jambalaya varí, nakrájajte na zelenú cibuľu. Po 15 minútach varenia na miernom ohni pridajte zelenú cibuľu. Zakryte nádobu a znížte teplo na nízku teplotu ďalších 15 minút.
6. Nakoniec pridajte papriku podľa chuti a podávajte teplé.

Tip: Keďže soľ je záležitosťou chuti, pridajte po každom pridaní malé prírastky a chuť.

3. Obaľovaná tilapie s broskyňou Salsou

Tilapia je ľahko ochutená, obaľovaná a pečená, aby zvýraznila prirodzenú chuť rýb. Po upečení sa na filety naleje salsa z broskýň a zeleniny, aby im dal ďalší kop.

Poskytuje 2 až 3 porcie. Celkové náklady na porciu: 3,50 USD

zloženie:

• 1 libra filé z tilapie
• 2 vajcia, ľahko zbité
• 2 šálky panko omrvinky
• 1 lyžica cesnakovej soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Ingrediencie pre Salsu:

• 1 veľká broskyňa, nakrájaná na kocky
• 1 malá zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 1/2 stredne červenej cibule nakrájanej na kocky
• 2 polievkové lyžice medu
• 3 lyžičky citrónovej šťavy
• soľ podľa chuti
• 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia

Smery:

1. Zmiešajte všetky prísady salsy do malej misky. Prikryte a chladte.
2. Predhrejte rúru na 450 ° F.
3. Vyrovnajte plech na pečenie hliníkovou fóliou. Potom položte pekáč na plech a nastriekajte ho pekným striekaním.
4. Zmiešajte panko omrvinky, cesnakovú soľ, korenie a olivový olej v strednej miske. Dobre premiešajte. 2 vajcia porazte v samostatnej stredne veľkej miske. Jemne ponorte filé tilapie do zmesi vajec. Potom vylovte filety v zmesi panko omrvinky a potiahnite obe strany. Položte filety na pekáč.
5. Presuňte pekáč do hornej polohy v rúre a pečte filé 20 minút.
6. Po upečení položte filé na tanier a lyžicu zmesi salsy na filé. Podávame teplé.

4. Kuracia zeleninová polievka

Kuracie polievka je z nejakého dôvodu klasická; jeho teplé, výdatné a ideálne pre chladné zimné noci. Bohužiaľ je v nádobe naplnené umelé konzervačné činidlo a soľ. Ale môžete si vyrobiť vlastnú domácu verziu klasiky za približne 4 doláre za porciu.

Poskytuje 4 porcie. Celkové náklady na porciu: 4 USD

zloženie:

• 1 stredná cibuľka, nakrájaná na kocky
• 3 šálky mrkvy, nakrájané na kocky
• 2 poháre zeleru, nakrájané na kocky
• 1 šálka mrazených lima fazule
• 1 šálka mrazených kukuričných zŕn
• 1/2 šálky petržlenu, nakrájaný na kocky
• 3 šálky cestovín, varené
• 1 kuracie mäso na ražni
• 1 lyžica margarínu
• Kuracie vývar z 6 plechoviek
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku

Smery:

1. Roztavte margarín v 4-štvorcovom hrnci pri miernom ohni. Pridajte cibuľu a varte 6 minút, za stáleho miešania.
2. Pridajte mrkvu, zeler, lima, kuracie vývar, soľ, čierne korenie a cesnakový prášok. Zahrejte do varu. Potom znížte teplotu na nízku teplotu a varte 5 minút.
3. Odstráňte kožu z kurčaťa a nakrájajte kurča na kúsky zhryznutia. Potom do hrnca pridajte kurča a cestoviny. Akonáhle sa kurča a cestoviny zahriali, vyberte ich z tepla a pridajte petržlen. Podávame teplé.

5. Kuracie kaboby

Poskytuje 4 porcie. Celkové náklady na porciu: 3 USD

zloženie:

• 1 libra kuracie prsia, nakrájané na kúsky s veľkosťou 1 palec
• 2 červené papriky nakrájané na kúsky s veľkosťou 1 palec
• 2 šálky ananásu, nakrájané na 1 palec kúsky
• 1 stredná cibuľa nakrájaná na kúsky s veľkosťou 1 palec
• 1/3 šálky pomarančovej šťavy
• 1/3 šálky rastlinného oleja
• 1/4 šálky medovej horčice

Smery:

1. Do veľkej misky primiešajte pomarančový džús, rastlinný olej a medovú horčicu. Vmiešajte kuracie mäso, papriku, cibuľu a ananás. Dobre premiešajte a natrite. Zmes sa chladí 3 hodiny.
2. Vyberte zmes z chladničky a usporiadajte kuracie mäso, ovocie a zeleninu na špajle.
3. Nastavte rúru na grilovanie. Položte špajle na pekáč a pečte 16 minút, často otáčajte.

6. Turecko a cestoviny pečieme

Tento kastról kombinuje cestoviny so zdravou zeleninou a moriakmi. Pridanie parmezánového syra dodáva viac chuti, bez pridania mnohých kalórií, čo udržuje tento kastrol zdravý..

Poskytuje 4 až 6 porcií. Cena za porciu: 4 $

zloženie:

• 1 kg mletej morky
• 2 šálky mrazenej zmesi zeleniny
• 1 15-unca pohár paradajkovej omáčky
• 1 1/2 šálky lakťovej makaróny, varené
• 3/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu

Smery:

1. Vykurujte rúru na 400 stupňov.
2. Morčacie mäso uvarte vo veľkej panvici na miernom ohni 8 až 10 minút za častého miešania. Akonáhle morčacie hnedo odteká a odloží.
3. Miešajte morčacie mäso, varené cestoviny, zeleninu, cestovinovú omáčku a korenie do 2-kvartového hrnca. Dobre premiešajte. Prikryte a pečte 30 minút.
4. Posypeme parmezánom a teplé.

7. Pikantné fettucín

Tento recept je korenistým pojmom klasického kuracieho fettucínu alfredo. Nahrádza kurča údenou klobásou a dodáva Cajun korenie na ďalší kop.

Poskytuje 4 až 6 porcií. Cena za porciu: 3 $

zloženie:

• 1 balenie fettuccine rezance
• 1/2 libra údené klobásy, narezané na plátky 1/4 palca
• 1 šálka smotany
• 2 lyžičky kreolského alebo Cajunového korenia
• 7 oz pražené červené papriky
• 2 stredne zelené cibule, nakrájané na kocky

Smery:

1. Cestoviny varte a odtečte.
2. Vo veľkej panvici pečte klobásu na miernom ohni päť až osem minút. Zrušil.
3. Pridajte do kuchynského robota šľahačku, korenie a papriku a miešajte do hladka. Pridajte túto korenkovú zmes na veľkú panvicu pri miernom ohni. Zakryte a občas zamiešajte, kým omáčka nezhustne. Potom pomaly pridajte varenú klobásu.
4. Nalejte zmes klobásy na fettucín. Dobre premiešajte a podávajte teplé.

Záverečné slovo

Teraz, keď kombinujem extrémne kupónovanie s chutnými lacnými nápadmi na jedlo, jím menej ako 10 dolárov denne. Ešte lepšie je, že keďže väčšina receptov obsahuje dobrú zmes zeleniny, chudého mäsa a celých zŕn, zdravo sa stravujem. Navyše, väčšina z týchto receptov robí niekoľko porcií, takže môžem zmraziť jednu alebo dve na neskôr, čo mi ušetrí ešte viac peňazí!

Ak chcete nápady týkajúce sa skromného a zdravého stravovania, prečítajte si E-mealz.

Aký je váš obľúbený lacný recept na jedlo??