8 najlepších kuchynských pomôcok a nástrojov na prípravu zdravých jedál s rozpočtom

Na trh sa vždy objavujú nové produkty, ktoré vás sľubujú štíhlejšie a zdravšie. Namiesto rozmiestnenia stoviek dolárov na najnovší infomeračný zázrak ušetrite a dajte svoje peniaze do osvedčených položiek, ktoré uľahčujú varenie, čistenie a zdravé stravovanie..

Zdravé kuchynské výrobky

1. Výkonný mixér

Miešačky sú skvelým nástrojom a miešačky s motormi s výkonom od 1 do 2 koní sú ideálne na vytváranie zdravých smoothies, sals, orechov a polievok. Tieto super výkonné mixéry dokážu nakrájať a kocky prakticky čokoľvek za pár sekúnd. Nikdy som si neuvedomil zázrak výkonného mixéra, kým som nedostal svoj jednostopový motor DynaBlend Plus a neuvedomil som si, že môžem skrátiť čas na výrobu smoothie z asi siedmich minút na menej ako päť (vrátane času prípravy a čistenia).

Najlepším spôsobom, ako nájsť výkonný mixér, je skontrolovať výkon motora a krížovo odkázať svoje zistenia na online recenzie. Miešačky Vitamix sú na špičke prakticky všetkých zoznamov, pokiaľ ide o výkon a výkon, ale stoja pekne cent - jednoducho 300 a viac dolárov. Pre cenovo dostupnejšiu alternatívu vyskúšajte kuchynský systém Ninja Ultimate Kitchen alebo DynaBlend Plus. Obe stále stoja viac ako 100 dolárov, ale svoju prácu zvládnu.

2. Ostré nože

Ostré nože - skutočne ostré nože - sú najlepším priateľom kuchára. Rezanie koreňovej zeleniny, ako sú sladké zemiaky a mrkva, je obyčajne bojom od začiatku do konca, ale čepeľou ostrou ako britva môžete túto úlohu splniť bez porušenia potu. Rovnako ostré nože uľahčujú orezávanie tuku z kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa. Ak nemusíte bojovať o krájanie zdravých potravín a kocky, je pravdepodobnejšie, že ich pridáte do svojej bežnej stravy. Navyše, ostré nože skracujú prípravný čas - kto to nechce?

Realita je však taká, že najlepšie nože sú neuveriteľne drahé - Consumer Reports miluje Zwilling J.A. Sedemčlenná súprava Henckels Twin Professional „S“, ale cena 315 dolárov nie je z hľadiska spotrebiteľa priaznivá. Ak vaše súčasné nože videli lepšie dni, vyzdvihnite novú súpravu a zaviažte sa o ne starať. Najlepšie možnosti sú vyrobené z ocele bez zváraných spojov alebo majú keramické čepele, ktoré je možné nabrúsiť na ostrosť skalpelu. Počas nezávislých recenzií sa dobre darilo trojdielnej súprave Kyocera Ultimate Ceramic Chef Set ($ 99) a šesťdielnej súprave Carousel Nože nožov Josepha Josepha Elevate ($ 100)..

Či už kupujete nové nože alebo sa držíte so starou súpravou, je dôležité, aby ste si nože nabrúsili pred každým použitím a keď ste hotoví, umyte ich a osušte ich ručne. To udržuje čepeľ ostrú a zároveň chráni rukoväť pred opotrebením - platí to najmä pre nože so zváranými spojmi.

3. Pomalý sporák

Keď beháte celý deň, chodíte do práce, beriete svoje deti na mimoškolské aktivity a inak spravujete svoj zoznam úloh, nie je vždy ľahké si urobiť čas na zdravé jedlo pripravené doma. Tým, že pomalý sporák do práce, môžete pripraviť svoje jedlo na týždeň v nedeľu, zmraziť ich až do dňa, kedy máte v pláne jesť, a potom ingrediencie pop do ráno pomaly. Keď sa večer dostanete domov, budete uvítaní vzrušujúcimi vôňami domáceho jedla, bez rýchleho občerstvenia. Vyžaduje si to čas a plánovanie, aby pomalé varenie jedla fungovalo, ale pár hodín plánovania v nedeľu je lepšie, ako zvládať stres, ktorý prichádza s niečím rýchlym, keď majú vaše deti hlad a na konci dňa ste vyčerpaní..

Aj keď to bude mať prakticky každý pomalý sporák, je dobré hľadať verzie, ktoré majú viacnásobné nastavenie teploty a najmenej štvorštvrtinovú kapacitu - oválne šesťkvartové verzie sú však obzvlášť vhodné pri varení rodiny. Môžete ľahko nájsť jednu novú za lacnejšiu ako 50 dolárov - môj jednoduchý šesťčtvrtečný nerezový Crock-Pot so šiestimi kvartami je k dispozícii na Amazone za 30 dolárov a mám ho rád.

4. Ľahko čistiteľný riad

Jedným z veľkých dôvodov, prečo sa ľudia doma varia zdravé jedlo, je to, že na konci jedla nechcú vyčistiť neporiadok. Ak váš nepriľnavý riad už dávno stratil nepriepustnú pečať, je čas na inováciu. Vysoko kvalitný nelepivý riad obmedzuje čas čistenia a umožňuje vám preskočiť všetky ťažké čistenie. Možno budete chcieť vyhľadať riad vhodný na umývanie v umývačke riadu, ktorý môžete na konci jedla jednoducho vložiť do umývačky riadu.

Ak máte obavy o bezpečnosť nepriľnavých teflónov, môžete svoje obavy odložiť bokom. Zatiaľ čo EPA sa zaoberala bezpečnosťou chemikálie v teflónovom materiáli v roku 1999, zistila, že stopové množstvá použité pri výrobe neboli dostatočné na to, aby vyvolali obavy. Teploty používané na varenie jedla v nelepivých hrncoch a panviciach navyše nie sú dostatočne vysoké na to, aby uvoľňovali toxické výpary. Ak máte stále obavy, hľadajte alternatívy teflónu, napríklad eloxovaný hliník.

Rovnako ako nože, nový riad nie je lacný. Ak máte obavy z rozloženia viac ako 100 dolárov na úplne nový set, zvážte svoje zvyky pri varení. Ak vždy používate jednu alebo dve panvice a zvyšok kuchynského riadu zostane vložený do skrinky, stačí vymeniť kúsky, ktoré používate. Napríklad 10-dielna súprava Consumer Reports pre spotrebiteľské správy Swiss Diamond stojí 575 dolárov, ale ich panvica na sedem palcov stojí iba 30 dolárov..

5. BerryBreeze Produce Saver

Priznávam, že som bol skeptický, keď som si kúpil dezodorátor s aktivovaným kyslíkovým chladivom BerryBreeze. Má znížiť zápach chladničky a zároveň predĺžiť životnosť čerstvých produktov. Tak som ju vysunul do svojej chladničky, aby som zistil, ako to funguje ... a naozaj to funguje. Škatule špenátu, ktoré vydržali týždeň predtým, ako boli slizké, posledné dva týždne. Mrkva a zeler, ktoré kedysi sedeli v zásuvkách na produkciu, sú teraz dosť dobré na to, aby skutočne jedli.

Spôsob, akým BerryBreeze účinkuje, je, že produkt uvoľňuje aktivovaný kyslík (O3) do vašej chladničky, čím inhibuje etylénový plyn a neutralizuje plesne a mikróby, ktoré spôsobujú rozklad. Aktivovaný kyslík je nestabilný plyn, ktorý ostáva nestabilný iba asi hodinu pred tým, ako sa tretia molekula kyslíka rozpadne, zničením ďalších znečisťujúcich molekúl ich oxidáciou. To eliminuje znečisťujúce látky a predlžuje tak životnosť ovocia a zeleniny vo vašej chladničke. Pretože O3 sa vytvára iba vtedy, keď UV svetlo alebo elektrina rozbije molekulu kyslíka na dva oddelené atómy, ktoré sa potom pripájajú k oddeleným molekulám O2, iné jednoduché odstraňovače zápachu, napríklad jedlá sóda, nemajú rovnaký účinok rozširujúci produkciu..

Mnoho ľudí sa vyhýba nákupu čerstvých plodín, pretože sa im nepáči vyhodiť zbytočné jedlo, keď sa začne zhoršovať, ale ak si kúpite ďalší týždeň z produktu, ktorý si kúpite, budete si pravdepodobne pamätať, že ho budete jesť všetko..

Na trhu sa objavujú ďalšie podobné produkty, ale BerryBreeze má patentované vydanie časovania O3, ktoré ho odlišuje. BerryBreeze a jeho konkurencia sú neustále v cene približne 45 dolárov alebo menej, hoci náklady na batérie musíte tiež pridať..

6. Olejová nádrž

Pri varení je ľahké nadmerne využívať vysoko kalorické oleje s vysokým obsahom tukov a tieto kalórie sa skutočne sčítajú. Ovládajte svoju spotrebu oleja pomocou olejovej nádržky. Na rozdiel od aerosólových plechoviek na varenie sprejom, olejové hmly používajú tlak vzduchu na premenu oleja podľa vášho výberu na hmlu, ľahko natierajú panvice, zeleninu, mäso alebo šaláty tenkou vrstvou oleja. Najlepšie na tom je, že si môžete vybrať svoj obľúbený olej (alebo zmes olejov) a pridať do svojho zdravého jedla dokonalú chuť.

Väčšina aerosólových olejových rozprašovačov bez obsahu aerosólov používa systém ručného čerpadla, pri ktorom fyzicky napumpujete uzáver nádoby pred použitím na vytvorenie tlaku vzduchu vo fľaši. Na trhu je veľa značiek, z ktorých väčšina stojí menej ako 20 dolárov. Moja verzia Savora funguje dobre a posunula ma späť presne o 20 dolárov - navyše je k dispozícii v ôsmich rôznych farbách.

7. Mierka potravín

Kontrola porcií je vecou zdravého stravovania, chudnutia alebo udržiavania telesnej hmotnosti. Problém je v tom, že väčšina ľudí nevie, ako vyzerá veľkosť podania. Časti, ktoré sa podávajú v reštauráciách a doma, sa v priebehu rokov rozrastali, takže presné rozdelenie primeranej porcie je ťažšie ako kedykoľvek predtým. Potravinová váha vám dáva možnosť zvážiť a zmerať svoje prísady a porcie počas varenia a pred jedlom. Napríklad môžete presne odvážiť uncu syra alebo si môžete svoje steaky nakrájať na rozumné štvoruncové porcie skôr, ako ich uvaríte. Potravinovú váhu nepotrebujete navždy, ale je to skvelý spôsob, ako získať informácie o tom, koľko skutočne jete.

Ak sa chcete dozvedieť viac o správnych dávkach a veľkostiach podávania, prečítajte si webové stránky, ako sú American Heart Association alebo USDA's Choose My Plate. Tieto stránky majú veľké zdroje na zdravé stravovanie a sledovanie porcií. Napríklad, AHA navrhuje, aby ste konzumovali menej ako šesť uncí rýb alebo mäsa za deň, s primeraným podávaním hodín iba za tri unce - množstvo približne o veľkosti počítačovej myši. To je zďaleka krik od pol librových hamburgerov alebo 10-uncových steakov servírovaných vo väčšine reštaurácií.

Môžete nakupovať online obchody, ako je Amazon, aby ste dosiahli dobré digitálne skóre za menej ako 40 dolárov. Mám profesionálnu digitálnu škálu EatSmart, ktorá ponúka údaje v uncoch, gramoch, kilogramoch alebo librách, ktoré sú k dispozícii na Amazone za 36 dolárov.

8. Riad riadu portion

Pretože sa veľkosť porcie v priebehu rokov zvyšovala, pripravte si aj jedlo, z ktorého jeme. Ak pravidelne používate 12-palcové platne, je čas na mierku späť. Začnite používať svoje osempalcové šalátové taniere na jedlá alebo si vyberte novú sadu jedál navrhnutých tak, aby vám poskytovali vizuálne podnosy, ako je deväťpalcový riad Slim & Sage - sada štyroch tanierov stojí 99 dolárov.

Ak znížite veľkosť svojho riadu, uistite sa, že svoje úsilie nezabijete na zadnom konci. Keď jete, spomaľujte a rozmýšľajte dvakrát, kým sa nevrátite na niekoľko sekúnd. Zvyčajne trvá najmenej 20 minút, kým sa budete cítiť plní, takže ak večeru zjedete a budete naďalej jesť, pravdepodobne sa prejedete.

Záverečné slovo

Aj keď do vašej kuchyne pridáte produkty zdravej výživy, skutočný test úspechu závisí od vášho záväzku zdravšieho životného štýlu. Ak si nekúpite zdravé potraviny, alebo ak budete naďalej upadať do starých stravovacích návykov, je menej pravdepodobné, že uvidíte výsledky, ktoré hľadáte.

Stanovte si ciele a požiadajte o zodpovednosť partnera, ktorý vám pomôže udržať si prehľad. A ak urobíte nesprávny krok, nebite sa. Cesta k zdravšiemu životnému štýlu prechádza krok za krokom. Ak sa budete naďalej pohybovať vpred, nakoniec sa dostanete tam, kam chcete byť.

Na aké kuchynské výrobky sa spoliehate pri zdravom stravovaní?