Výzva na špajzu - Čo to je a ako s ňou ušetriť peniaze

Vlastne pravdepodobne existuje. A výzva na špajzu vám môže pomôcť zistiť, ako na to.

Výzvou pre špajzu je inteligencia Jessicy Fisherovej, ktorá prevádzkuje webovú stránku Good Cheap Eats. Ide o to, aby ste si nekúpili potraviny na pevne stanovený čas - kdekoľvek od týždňa do mesiaca - a aby ste si všetko jedlo pripravovali úplne z toho, čo už máte v komore a mrazničke. Ponúka spôsob, ako odstrániť neporiadok zo špajze, vyhnúť sa plytvaniu potravinami a ušetriť peniaze..

Výhody špinovej výzvy

Výzva na špajzu slúži na rôzne účely. Výhody toho, že sa nebudete na mesiac zdržiavať v supermarkete, sú:

1. Šetríte peniaze na jedlo

Je zrejmé, že za každý týždeň, že si nekupujete žiadne potraviny, ušetríte za týždeň peniaze na potraviny. Becky Worley z ABC tvrdí, že dvojtýždňová výzva s Fisherovou pomocou ju zachránila okolo 200 dolárov a rôzni prispievatelia do programu Good Cheap Eats tvrdia, že ušetrili kdekoľvek od 50 do 400 dolárov mesačne. Fisher tvrdí, že jej ročná výzva na špajzu pomáha „vyrovnať“ jej výdavky na potraviny za tento rok, takže si môže dovoliť splynúť, keď potrebuje.

2. Zabraňuje sa plytvaniu potravinami

Niektorí ľudia tvrdia, že výzva na špajzu vás nemôže skutočne ušetriť, pretože ste už minuli peniaze za to, čo je vo vašej komore. To je pravda, ale na druhej strane, tieto peniaze sa míňajú, ak jedlo skutočne nepoužívate. Priznajme si to; je to vzácny nakupujúci, ktorý v obchode nikdy nekupuje nič, čo by nakoniec zmizlo v zadnej časti špajze.

Ak to nevidíte ako problém, zvážte toto: Podľa Feeding America sa v Amerike každý rok premrhá asi 70 miliárd libier potravín, dokonca aj keď milióny ľudí hladujú. Vyčistením nepoužitého jedla vo vašej špajzi robíte svoju malú časť, aby ste tento problém vyriešili.

3. Uvádza vašu zásobu na použitie

Mnoho extrémnych kupónov má veľké zásoby potravín, ktoré získali za málo alebo žiadne peniaze. Často nesúhlasia s myšlienkou výzvy na špajzu, pretože využijú všetky tieto dohody. Pozerajú sa však späť. Jediným zmyslom nákupu všetkého lacného jedla bolo jesť; ak to tam len sedí v komore, nie je to dobré. Vďaka tomu je špajza výzvou na zaistenie toho, aby si všetci títo uskladnení potravinami zvykli a uvoľnili úložný priestor pre nové obchody..

4. Šetrí čas pri nakupovaní

Nákup potravín si vyžaduje čas aj peniaze. Podľa článku z roku 2016 z inštitútu Time Use Institute trvá priemerná cesta do supermarketu 43 minút. To znamená, že výzva na jeden mesiac vám môže ušetriť tri hodiny nakupovania, ktoré môžete venovať všetkému, čo by ste radšej robili - na prácu alebo zábavu.

5. Čistí neporiadok

Ak ste ako väčšina ľudí, číhate na zadnej strane chladničky alebo skríň, o ktorých ani neviete. Napríklad, keď si prepadla Worley cez špajzu, našla tri otvorené vrecia múky, 27 porcií miso polievky a štyri vrecká quinoa, ktoré sa jej ani veľmi nepáčili. Vymazaním všetkého tohto nepoužitého materiálu z políc v spížach sa ľahšie pozeráte na jedlo, ktoré vám zostalo, takže môžete nájsť, čo chcete, keď to chcete..

6. Učí vás, čo sa vám páči vašej rodine

Výzva na špajzu vás môže prinútiť vyskúšať nové recepty a variť s prísadami, ktoré väčšinu času nepoužívate. Ak vaša rodina má rád tieto nové jedlá, je to skvelé; môžete ich uložiť ako užitočné recepty v budúcnosti. Aj keď vaša rodina nenávidí niektoré z vecí, ktoré urobíte, stále sú to užitočné informácie. Povie vám, ktorým prísadám sa v budúcnosti vyhnúť, aby ste nestratili čas varením jedál nikto nebude jesť. Napríklad niekoľko komentátorov v Good Cheap Eats uviedlo, že výzva ich naučila, aby prestali utrácať peniaze za ozdobné produkty, ako sú exotické zrná, a držali sa základov, ktoré jej rodina skutočne zje..

7. Zlepšuje vaše zručnosti

Jednou z najväčších výhod spížovej výzvy je to, že vám pomôže vyostriť všetky druhy zručností vrátane varenia, plánovania jedla a riadenia zdrojov. Napríklad niekoľko komentátorov Good Cheap Eats uviedlo, že výzva ich presvedčila, aby sa pokúsili upiecť si vlastný chlieb. Ďalší komentátor uviedol, že všetky lacné jedlá, ktoré pripravila počas výzvy, ju presvedčili, že jej rodina sa môže dostať k menšiemu rozpočtu na potraviny a ušetriť ich tak takmer 2 500 dolárov ročne..

8. Pestuje vďačnosť

V kuse pre Kitchna Fisher tvrdí, že veľa ľudí namieta proti výzve na špajzu, pretože spôsobuje, že sa cítia chudobní. Hovorí však, že pre ňu to robí presne naopak. Pripomínať si, aké to je mať menej, takže sa cíti vďačná za to, čo má. Niekoľko komentátorov na jej stránkach tiež uviedlo, že výzva im pomohla uvedomiť si, aké šťastie majú.

9. Je to zábava

Nakoniec môže byť výzva na spanie zábavná. Pokúsiť sa urobiť jedlo z plechovky tuniaka, z ovsa a pohára papriky je niečo ako riešenie hádanky. Núti vás byť kreatívni a môže vám dať skutočný pocit hrdosti, keď úspešne zmeníte z veľkého množstva ničoho na uspokojivú večeru.

Ako urobiť Spíž Challenge

Spíž výzva vyžaduje plánovanie. Keďže budete mať k dispozícii iba obmedzené množstvo potravín, budete musieť presne vedieť, čo máte a čo z toho môžete urobiť. Tu je niekoľko krokov, ktoré Fisher a ďalší ľudia, ktorí prijali výzvu na špajzu, odporúčajú, aby ste dosiahli úspech.

1. Nastavte svoje základné pravidlá

Skôr ako budete môcť začať so svojou výzvou na špajzu, musíte vedieť, aké budú limity tejto výzvy. Prvá vec, o ktorej sa rozhodne, je časový rámec. Fisher, ktorý túto výzvu robí každý rok, zvyčajne plánuje, že jej bude trvať dva až štyri týždne. Ak ste však túto výzvu ešte nikdy neurobili, môžete sa rozhodnúť, že ju budete chcieť začať iba jeden týždeň.

Ďalej sa rozhodnite o pravidlách presne pre to, čím ste a počas výzvy sa nemôžete jesť. Vo svojom rozhovore ABC naliehavo žiada účastníkov, aby zahrnuli obsah ich chladničky a mrazničky, ako aj ich špajzu. Takto „necíti sa ako také utrpenie,“ vysvetľuje. Ak máte domácu zeleninovú záhradu, aj naďalej vyberajte a jedzte to, čo produkuje; nemá zmysel nechať to, aby čerstvé produkty prepadli.

Mali by ste sa tiež rozhodnúť, či sa počas výzvy vyhnete nákupu akýchkoľvek nových potravín, alebo len obmedzíte sumu, ktorú si kúpite. Vo svojom článku Kitchn Fisher tvrdí, že sa v tomto období úplne nevzdáva nákupu potravín; namiesto toho si dáva malý rozpočet na nákup mlieka a čerstvých produktov, takže jej rodina nemusí žiť výlučne na balených potravinách.

Naopak, „Tiffany“ z časopisu Don't Waste The Crumbs hovorí, že počas výzvy nikdy nevstúpila do obchodu s potravinami. To ju núti úplne vyčistiť špajzu, „myslieť mimo krabičky“ pri vytváraní receptov a brať ohľad na jej zvyky. Ak je pre vás príliš tvrdé ísť bez potravín, navrhne kompromis: za prvý týždeň nič nekúpite a potom si pre nové jedlo stanovte prísny limit 10 dolárov za týždeň.

2. Zobrať inventár

Po stanovení základných pravidiel je ďalším krokom vytvorenie kompletného inventára všetkého, čo momentálne máte v chladničke, mrazničke a špajzi. Tento krok je rozhodujúci. Pretože budete pripravovať všetky svoje jedlá z tohto jedla na budúci týždeň alebo viac, musíte presne vedieť, s čím musíte pracovať.

Buďte dôslední. Otvorte všetky skrinky, dokonca aj tie nad chladničkou, do ktorých sa takmer nikdy nedívate. Vylovte každý kúsok jedla, ktoré nájdete, a zapíšte si ho do zoznamu, od piatich kíl kurčaťa v mrazničke po osamelý balíček instantnej polievky pokrčený v zadnom rohu špajze. Koniec koncov, časťou problému je vyčerpať všetky tieto šance a ciele a vy ich nemôžete použiť, ak ich nemôžete nájsť..

Ak vám to pomôže, môžete z tejto časti výzvy urobiť hru. Cieľom je nájsť čo najviac jedla, ktoré ste si nepamätali. Ak máte deti, pravdepodobne ich môžete presvedčiť, aby spolu hrali. S malými rukami sa môžu dostať do najmenších štrbín a možno odkryť niektoré „poklady“, ktoré ste prehliadli.

3. Plán jedál

Akonáhle budete mať kompletný zoznam všetkého jedla vo vašej domácnosti, môžete začať prísť na to, čo z neho urobiť. Aj keď si svoje jedlo bežne neplánujete vopred, je nevyhnutné to urobiť teraz. V opačnom prípade by ste sa mohli ocitnúť s piatimi dňami, ktoré by ste mali ísť, a nič v dome, okrem pol škatule ovsených vločiek, dvoch balíčkov mikrovlnnej pukance a 17 rôznych omáčok..

Tu je niekoľko tipov, ktoré odborníci na varenie odporúčajú, aby ste čo najlepšie využili to, čo máte vo svojej špajzi:

Šetrite svoje zdroje. Pretože jedlo je pre vás v súčasnosti obmedzeným zdrojom, je dôležité ho používať rozumne. Ak máte v chladničke iba štyri vajíčka, premýšľajte o nich skôr, ako ich všetky vyfúknete omeletu v prvý deň výzvy. Možno by bolo rozumnejšie ich natiahnuť pomocou pekárskych koláčov alebo muffínov.
Naplánujte si dva až tri dni dopredu. Varenie od nuly s potravinami z vašej špajze často vyžaduje viac času na prípravu. Napríklad, ak si chcete pripraviť jedlo zo suchých zŕn, musíte ich niekoľko hodín namočiť a uvariť. Na zabezpečenie dostatočného času si Tiffany odporúča naplánovať každé jedlo, ktoré budete jesť vy a vaša rodina - vrátane občerstvenia a dezertov - na ďalšie dva až tri dni. Potom môžete prehodnotiť to, čo vám zostalo vo vašich obchodoch s potravinami a vytvoriť nový plán na niekoľko nasledujúcich dní.
Vyhľadajte recepty. Pri každej položke v zozname potravín vyhľadajte v kolekcii kuchárok a na webe recepty na ich použitie. Mnoho stránok s receptami, napríklad Allrecipes.com, má funkciu, ktorá vám umožňuje zadať názov konkrétnej zložky alebo skupiny zložiek a hľadajte recepty, ktoré ho používajú. Je to skvelý spôsob, ako nájsť využitie pre tieto kurzy a končí, ktoré odhalíte v zadnej časti chladničky, napríklad pol pohára chutney. Môže byť tiež užitočné pri hľadaní nových spôsobov použitia známych prísad. Napríklad Worley našla vo svojej špajzi niekoľko plechoviek tuniaka, ale všetko, čo z nich vedela vyrobiť, bolo sendviče s tuniakom. Fisher poukázal na to, že by ich mohla kombinovať so svojimi poháre kapary a olivami, aby vyrobila cestoviny puttanesca, a Worley odhalila pre ňu skvelý recept online..
Najskôr použite skaze. Na začiatku svojej výzvy sa zamerajte na spotrebovanie jedál v chladničke, ktoré sa zhoršia, ak sa k nim nedostanete okamžite, ako sú napríklad zelené a čerstvé mlieko. Ak si nie ste istí, ako dlho vaše jedlo vydrží, obráťte sa na sprievodcu skladovaním potravín z Inštitútu poľnohospodárstva a prírodných zdrojov University of Nebraska-Lincoln..
Potiť malé veci. Jeho malé množstvá a to, ako je polievková lyžica mrazeného hrachu, ktorá zostala na dne vrecka, sa môže obzvlášť ťažko spotrebovať. Pri plánovaní jedla by ste sa mali zamerať na tieto zvláštne kúsky, aby neplytvali. Rýchle online vyhľadávanie prinesie veľa trikov na využitie zvyškov, ako je napríklad vyhodenie všetkých kúskov zeleniny do polievky alebo rozpadajúcich sa sušienok a zatuchnutý chlieb, aby sa z domácej strúhanky na pečenie polievky pripravili domáce drobky. Ak máte malé kúsky ingrediencií, ktoré sa líšia len mierne, ako napríklad poloprázdne škatule nesúladných cestovín alebo dribly a dražé omáčok s podobnou chuťou, môžete ich jednoducho skombinovať do jednej misky..
Náhradné prísady. Ak recept vyžaduje niečo, čo nemáte po ruke, zvážte, či by ste mohli nahradiť niečo, čo máte. Napríklad, ak vo svojej tuniakovej kastrole bežne používate krém z húb, ale ste už všetci vonku, premýšľajte o tom, či smie namiesto toho fungovať krém z zeleru alebo brokolica. Ďalšie zoznamy náhrad potravín nájdete online.
Mysli mimo poľa. Ak uvažujete o večere ako o kúpe mäsa na tanieri so stranami zeleniny a škrobu, je čas rozšíriť si svoje obzory. Večera môže byť jedlá v jednej nádobe, výdatná polievka alebo šalát alebo len tanier sendvičov. Jedlo, ktoré považujete za raňajky, ako sú omelety alebo palacinky, môže byť tiež večere. Worley to vyskúšala ako súčasť svojej výzvy a jej deti ju milovali.
Nepoužívajte to, čo nenávidíte. Je možné, že vaša špajza obsahuje niekoľko ingrediencií, ktoré ste vyskúšali raz a absolútne nenávideli. Ich použitie by mohlo znamenať dusenie jedla po jedle niečoho, čo nedokážete vydržať, a je pravdepodobné, že budete tak frustrovaní, že túto výzvu ukončíte skôr. Poskytnutie týchto nežiaducich potravín priateľovi, ich darovanie do potravinovej banky alebo ich vyhodenie do kompostu je lepším spôsobom, ako z nich získať skutočné využitie..

4. Poučte sa od ostatných

Ak zistíte, že ste pri výzve na špajzu uviazli za nápadmi, môže vám to pomôcť hovoriť s inými ľuďmi, ktorí to už predtým urobili. Fisher predáva na svojej webovej stránke elektronickú knihu o výzve na špajzu za 12 dolárov, ale ak nechcete peniaze utrácať, môžete si o nej pozrieť bezplatné archívne články. Môžete sa tiež zaregistrovať na prijímanie e-mailov počas mesiacov výziev na špajzu s tipmi a trikmi, ako si urobiť svoj vlastný.

Počas čítania článkov o službe Good Cheap Eats a ďalších stránkach si pozrite komentáre pod každým článkom. Mnoho ľudí využilo tento priestor na zdieľanie svojich vlastných skúseností, vrátane triumfov a problémov, s ktorými sa stretli. Tu môžete písať svoje vlastné komentáre, aby ste kládli otázky a získavali spätnú väzbu od komunity alebo zdieľali zistené stratégie, ktoré by mohli byť užitočné pre ostatných..

Čo uvariť počas výzvy na špajzu

Na stránke s tipmi pre výzvu na špajzu Fisher spomína niekoľko jedál, ktoré sú užitočné pri likvidácii zvyšného jedla. Niektoré sú špecifické recepty, zatiaľ čo iné sú všeobecné myšlienky. Medzi jej návrhy patria:

polievky. Podľa Fishera „takmer všetko sa dá vyrobiť z polievky“. Na ilustráciu tohto bodu má flexibilný recept s názvom Kamenná polievka, ktorý vychádza z detského príbehu o cestovateľovi, ktorý živí celú dedinu tým, že podvádza dedinčanov, aby pridali svoje zvyšky potravín do „magického“ hrnca na polievku. Tento recept si vyžaduje niekoľko konkrétnych ingrediencií, ale povzbudzuje vás, aby ste ho „vyladili“ tak, aby zahŕňali akúkoľvek kombináciu vývaru, zeleniny, škrobu, mäsa a fazule, ktorú máte po ruke. Medzi ďalšie recepty polievok, ktoré môžete upraviť podľa svojich konkrétnych potrieb, patrí chilli a minestrone.
Pečivo. Ak vaša špajza obsahuje vrece múky a nejaké kvasnice, otvára to veľa možností stravovania pre vašu výzvu na špajzu. Môžete si upiecť chlieb alebo sušienky, ktoré sprevádzajú polievku, pripravte si vlastnú pizzu a pridajte ju do čokoľvek, čo máte v chladničke, alebo si pripravte palacinky alebo vafle so sladkými alebo slanými polevami. Môžete si tiež upiecť koláče alebo sušienky na zákusok, ktorý Fisher hovorí: „Zlepšuje každé zvláštne jedlo.“ Ponúka recept s názvom Mix and Match Muffins, ktorý môžete pripraviť s akýmkoľvek typom arómy vrátane orechov, čokolády a ovocia..
Jedlá bez mäsa. Pokiaľ nemáte v mrazničke veľa mäsa, nevystačíte so špajzou bez toho, že by ste jedli aspoň niekoľko jedál bez mäsa. Namiesto toho, aby ste sa tým cítili zbavení, môžete sa na to pozerať ako na príležitosť vyskúšať si vegetariánsku stravu, ktorá je vo všeobecnosti lacnejšia, zdravšia a ekologickejšia ako mäso. Objavením vegetariánskych jedál, ktoré sa vám páčia, sa tieto výhody môžete tešiť pravidelne po skončení výzvy. Niektoré bezmäsité jedlá, ktoré môžete vyskúšať, sú fazuľa a ryža, omelety, vegetariánska pizza a burritá. Fisher má recepty na všetky tieto na svojom webe a mnoho ďalších nájdete jednoduchým online vyhľadávaním.
Mäsové jedlá. Ak nemôžete čeliť myšlienke jesť celé vegetariánstvo celé týždne, pozrite sa na recepty, ktoré dokážu napnúť mäso, ktoré máte, takže vydrží dlhšie. Napríklad, môžete pridať malé kúsky mäsa do polievky, smaženia alebo tacosu. Ak máte recepty, ktoré si vyžadujú mleté hovädzie mäso, ako napríklad lasagne alebo chilli, Fisher navrhuje rezanie mäsa na polovicu a zväčšovanie pokrmu pridaním ďalšej ryže, zemiakov alebo fazule.
Zostávajúce zmesi. Nakoniec má Fisher niekoľko návrhov na premenu zvyškov na nové jedlá. Okrem receptu na kamennú polievku navrhuje omelety, vyprážanú ryžu, pizzu, sendviče alebo zábaly, výdatné šaláty, quesadilly, kelímky, burritá a cestoviny. Recepty na všetky tieto recepty nájdete na jej stránkach a na mnohých ďalších miestach na varenie. Niekoľko ďalších flexibilných receptov na použitie zvyškov zvyškov patrí quiche, frittata, casseroles a kabobs..

Ako zistiť, či je staré jedlo bezpečné jesť

Ak spotrebúvate ingrediencie, ktoré boli už nejaký čas v zadnej časti vašej špajze, môžete si položiť otázku, či sú niektoré položky bezpečné na konzumáciu. Nikto nechce riskovať otravu potravinami, ale Rada pre obranu národných zdrojov odhaduje, že neuveriteľných 90% potravín je vyhodených skôr, ako je to potrebné z dôvodov bezpečnosti potravín..

Ak si nie ste istí, čo znamenajú rôzne štítky a dátumy na vašom jedle, nie ste sami; aj USDA uznáva, že spotrebitelia sú nimi zmätení. Toto je potrebné vedieť.

Predané niekým

Tento výraz je v skutočnosti určený maloobchodníkom namiesto spotrebiteľov. Umožní obchodom poznať dátum, do ktorého by sa mali zamerať na predaj potravín, na ktorých je vyrazené. To neznamená, že jedlo sa o polnoci v deň „predať do“ zmení z „dobrého“ na „zlého“; je to len spôsob, ako pomôcť maloobchodníkom udržiavať ich zásoby v čerstvom stave.

Ak kupujete jedlo blízko dátumu, ktorý prekračuje dátum „predať do“, zvyčajne je dobré jesť, keď ho dostanete domov. Inštitút potravinárskych technológov odhaduje, že jedna tretina trvanlivosti potraviny zostane po uplynutí tohto dátumu, takže ju môžete stále jesť v primeranom čase..

Najlepší Podľa

Toto je dátum, do ktorého by si výrobca želal, aby ste výrobok zjedli, aby ste zaistili najlepšiu chuť a kvalitu. Opäť to neznamená, že jedlo vám spôsobí ochorenie v okamihu, keď tento dátum uplynie; pre výrobcov potravín je to len spôsob, ako navrhnúť, ako rýchlo by ste mali jesť tento produkt skôr, ako začne chutiť menej čerstvým alebo aromatickým spôsobom, ako to robilo pri zbere alebo balení..

Jedna výnimka, ktorá stojí za zmienku: Soľ bez prísad sa nikdy nezhorší, ale niektorí maloobchodníci nebudú predávať tovar, ktorý nemá dátum „predať“, „spotrebujte do“ alebo „najlepšie do“, takže výrobcovia napíšu dátum na produkte bez ohľadu na to, či jeho platnosť vyprší alebo nie.

Spotrebujte do

Pravdepodobne najužitočnejšia z týchto troch etikiet je určená na pomoc zákazníkom pri určovaní dátumu, v ktorom kvalita produktu výrazne klesne.

Toto nie je presná veda, takže ak máte jedlo, ktoré je deň alebo dva po dátume spotreby, ale zdá sa, že je to v poriadku, choďte do toho a používajte ho podľa vlastného uváženia. Ak stále konzumujete niečo ako mlieko, pravdepodobne ste celkom dobrým sudcom toho, či je ešte stále jedlý. Čokoľvek po dátume „spotrebujte do“ vás automaticky nezdraví, ale nebude chutiť tak dobre, akonáhle zasiahne tento dátum. Buďte opatrní a pravdepodobne budete v poriadku.

Záverečné slovo

Spíž výzva ponúka viac ako len jednorazové výhody. Môže sa stať bežným nástrojom v sade nástrojov pre bývanie, ktorý si môžete znova vyzdvihnúť vždy, keď je špajza príliš plná a peňaženka je príliš prázdna. Fisher hovorí, že robí výzvu raz alebo dvakrát ročne ako „kuchynská disciplína“.

Ešte lepšie je, že výzvou môže byť šanca na rozvoj nových návykov, ktoré vám budú pomáhať dlho po týždni alebo mesiaci. Po niekoľkých týždňoch varenia od nuly, spotrebovaní zvyškov a ostrého sledovania toho, čo máte vo vašej špajzi a mrazničke, pravdepodobne zistíte, že aj naďalej budete robiť tieto veci, aj keď znova začnete nakupovať potraviny. Budete aj naďalej míňať menej peňazí a menej odpadu; jednoducho nebudete musieť sám seba napadnúť.

Už ste niekedy urobili výzvu na špajzu? Ako to pre vás vyšlo?