Kurkuma Výhody pre zdravie, ošetrenie a vedľajšie účinky

Toto pokorné korenie vám môže pomôcť bojovať proti depresii, potlačiť bolesť, zmierniť zápal a chrániť srdce. Stovky lekárskych štúdií tiež naznačujú, že kurkuma môže byť účinná v boji proti rakovine, Alzheimerovej chorobe, ochoreniam pečene a obličiek, pri liečení traumatického poškodenia mozgu a liečbe pálenia záhy a vredov..

Znie to takmer príliš dobre, aby to bola pravda. Pokiaľ ide o kurkumu, našťastie sa nemusíme spoliehať na nepodložené tvrdenia. Existujú tisíce lekárskych štúdií, ktoré zálohujú to, čo iné kultúry poznali už tisíce rokov - kurkuma je neuveriteľne silný liečiteľ..

Pozrime sa, ako kurkuma môže zlepšiť vaše zdravie a ako môžete do svojho jedálnička začleniť viac tohto korenistého korenia..

Čo je kurkuma?

Kurkuma je základným koreňom Curcuma longa rastlín. Je v rovnakej rodine ako zázvor a má hlbokú, zlato-oranžovú farbu. Zvyčajne sa pestuje v Indii a juhovýchodnej Ázii.

Kurkuma sama osebe má výrazne teplú, korenistú chuť. Kurkumu nájdete v uličke akéhokoľvek obchodu s potravinami. Väčšie supermarkety a obchody so zdravou výživou môžu niesť aj celý samotný koreň, ktorý je možné v chladničke skladovať až mesiac.

Prínosy pre zdravie kurkumy

Kurkuma sa používa vo varení a v naturálnej medicíne už tisíce rokov. Je to dôležitý komponent v ajurvédskej medicíne pre jej protizápalové účinky a úľavu od bolesti. V Indii je kurkuma známa ako „korenie života“ a keď uvidíte úžasne dlhý zoznam zdravotných výhod, budete vedieť, čo Indiáni poznali po celé veky - kurkuma je skutočne darom života.

Aj keď sú výhody kurkumy dobre známe v iných kultúrach, lekárski vedci začali študovať zdravotné prínosy kurkumy vo veľkom meradle iba v posledných niekoľkých desaťročiach. Kurkuma je dnes jednou z najviac študovaných botaník v modernej vede.

Výskumníci zvyčajne zameriavajú svoje štúdie výlučne na kurkumín. Kurkumín je chemikália, ktorú vyrába Curcuma longa je to práve táto zlúčenina, ktorá robí kurkumu žltou. Kurkuma sa skladá z 2% až 6% kurkumínu. Kurkuma obsahuje tiež dve ďalšie primárne zlúčeniny, bisdemetoxykurkumín a demetoxykurkumín, ale tieto látky sa študovali až tak široko.

Takže, keď čítate o zdravotných výhodách kurkumy, pravdepodobne čítate konkrétne o výhodách kurkumínu.

Úľava od bolesti

Mimo varenia je jedným z najstarších spôsobov použitia kurkumy úľava od bolesti. Kurkuma účinkuje podobne ako nesteroidné protizápalové lieky (NSAID).

Ak trpíte chronickou bolesťou, už viete potenciálne nebezpečné vedľajšie účinky dlhodobého používania liekov proti bolesti. Patria sem poškodenie pečene a obličiek, ako aj potenciálne riziko závislosti. Štúdia publikovaná v Surgical Neurology International zistila, že kurkuma bola pri liečbe zápalových bolestí rovnako účinná ako hlavné lieky, ako je Celebrex. Ďalšia štúdia zistila, že kurkuma bola účinná pri zvládaní závažných popálenín.

Nie je jasné, koľko kurkumy je potrebné na zníženie špecifickej bolesti. Väčšina lekárskych štúdií sa opäť zameriava špeciálne na kurkumín, takže ak máte chronickú bolesť alebo ak chcete experimentovať s použitím kurkumy namiesto liekov na potlačenie bolesti, môže byť efektívnejšie kúpiť kurkumínové doplnky, ktoré majú vysokú koncentrácia kurkumínu.

protizápalový

Ukázalo sa, že kurkuma má vynikajúce protizápalové vlastnosti. Práve tieto vlastnosti priamo prispievajú k mnohým ďalším zdravotným výhodám.

Kurkuma účinkuje ako protizápalová látka inhibíciou aktivity cyklooxygenázy-2 (COX-2) a 5-lipoxygenázy (5-LOX). Jedná sa o enzýmy zodpovedné za tvorbu prostanoidov, sprostredkovateľa zápalových reakcií.

Jedna štúdia, publikovaná v BMC Complementary and Alternative Medicine, zistila, že kurkuma by mohla byť účinnou liečbou akútneho a chronického zápalu, bez potenciálnych vedľajších účinkov, ktoré sa často vyskytujú u iných látok zmierňujúcich bolesť..

Ďalšia štúdia v International Journal of Rheumatic Diseases zistila, že keď sa kurkuma spárovala so zázvorom, táto kombinácia sa ukázala byť účinnejšia ako indometacín (nesteroidný / protizápalový liek) pri liečbe mnohých symptómov a zmierňovaní rizika reumatoidnej artritídy ( RA).

Alzheimerova choroba

Kurkuma môže byť jedným z najúčinnejších prírodných liekov na prevenciu Alzheimerovej choroby (AD) a na spomalenie kognitívneho úpadku, hneď ako sa začne..

Alzheimerova choroba degraduje nervové bunky mozgu niekoľkými cestami prostredníctvom zápalu, tvorby beta-amyloidových plakov a kovovej toxicity. Kurkuma je silný protizápalový liek, čo je jeden z dôvodov, prečo by mohol byť účinný pri prevencii a liečbe AD. Štúdia vykonaná Kalifornskou univerzitou zistila, že kurkuma je účinná pri odstraňovaní plakov, ktoré môžu prispieť k Alzheimerovej chorobe..

Ďalší presvedčivý dôkaz o účinnosti kurkumy proti Alzheimerovej chorobe súvisí s mierou choroby v Indii, kde sa kurkuma konzumuje vo veľkých množstvách v porovnaní so Spojenými štátmi. Vedci zistili, že prevalencia Alzheimerovej choroby bola v Indii 4,4-krát nižšia ako v USA.

Úlohu zohrávajú samozrejme aj faktory životného štýlu a životného prostredia. Zdravá strava je však nevyhnutnou súčasťou celkového zdravia a konzumácia kurkumy môže byť dôležitou súčasťou udržiavania kognitívneho zdravia v starobe..

cukrovka

Ak ste prediabetický, možno budete chcieť pozorne sledovať históriu kurkumy kvôli prevencii cukrovky. Jedna štúdia, publikovaná American Diabetes Association, vykonala randomizovanú, dvojito zaslepenú, placebom kontrolovanú štúdiu (zlatý štandard pre vedecké štúdie) o prediabetikách. Vedci zistili, že po deviatich mesiacoch liečby sa u 16,4% jedincov užívajúcich placebo vyvinul diabetes, zatiaľ čo u žiadneho zo subjektov užívajúcich kurkumu sa nevyvinul diabetes..

Ak už máte cukrovku diagnostikovanú, stále môžete zažiť zdravotné prínosy kurkumy. Štúdia publikovaná v časopise Endocrinology zistila, že kurkuma obracia mnohé zápalové a metabolické poruchy spojené s cukrovkou súvisiacou s obezitou. Zlepšila tiež glykemickú kontrolu u účastníkov.

Sľubnejším je prehľad z roku 2013, v ktorom vedci preskúmali takmer 100 nedávnych štúdií o kurkumách a cukrovke. Potvrdili, že kurkuma je prevažne účinným prostriedkom na prevenciu a liečbu cukrovky a jej pridružených porúch vrátane inzulínovej rezistencie a hyperglykémie..

rakovina

Jednou z najzaujímavejších výhod kurkumy môže byť jej potenciál bojovať proti rakovinovým bunkám.

Štúdia publikovaná vo vedeckých správach dospela k záveru, že kurkuma, keď sa kombinuje s inými zlúčeninami, vykazuje sľubnú inhibíciu buniek rakoviny prsníka a leukémie. Ďalšia štúdia uverejnená v časopise Cancer Research skúmala účinnosť kurkumy pri liečbe rakoviny hrubého čreva. Títo vedci zistili, že kurkuma významne inhibovala rast nádorov hrubého čreva.

Ako kurkuma útočí na rakovinové bunky? Článok v časopise AAPS vysvetľuje, že kurkuma „moduluje rast nádorových buniek reguláciou viacnásobných bunkových signálnych dráh vrátane dráhy bunkovej proliferácie, dráhy prežitia buniek, dráhy aktivácie kaspázy, dráhy supresie nádoru, dráhy receptora smrti, mitochondriálnej dráhy a proteínkinázy. chodník."

Kurkuma tiež útočí na rakovinu prostredníctvom antiangiogenézy, čo znamená, že obmedzuje tvorbu krvných ciev, ktoré musia tumory rásť. K ďalším potravinám, o ktorých je známe, že majú antiangiogenézne vlastnosti, sú bobule, zelený čaj, cesnak a kelímková zelenina, ako sú rukola, bok choy, brokolica, grilovaná zelenina a kapusta..

Kurkuma môže tiež pomôcť minimalizovať vedľajšie účinky chemoterapie. Správa v časopise Journal of Experimental Pharmacology naznačuje, že kurkuma môže byť tiež účinným doplnkom chemoterapie maximalizáciou požadovaných účinkov liečby a minimalizáciou niekedy oslabujúcich vedľajších účinkov..

Existujú doslova tisíce lekárskych štúdií o vlastnostiach kurkumy zameraných na boj proti rakovine. Aj keď väčšina týchto štúdií sa týka zvierat, ich celkový počet v kombinácii s dôslednými zisteniami naznačuje, že zvýšenie vášho denného príjmu kurkumy môže pomôcť predchádzať rakovine alebo dokonca liečiť existujúcu rakovinu..

depresie

Kurkuma tiež vykazuje veľké sľuby pri liečbe veľkej depresie. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Affective Disorders zistila, že kurkuma „ovplyvňuje niekoľko biologických mechanizmov spojených s veľkou depresiou“. V tejto štúdii vedci zistili, že v priebehu ôsmich týždňov bola kurkuma pri zlepšovaní niekoľkých symptómov súvisiacich s náladou významne účinnejšia ako placebo..

Ďalšia štúdia uverejnená vo farmakologickej biochémii a správaní zistila, že kurkuma bola veľmi účinná pri znižovaní negatívnych účinkov nepredvídateľného chronického stresu..

Ďalšie podmienky

Okrem boja proti takým závažným chorobám, ako je rakovina a Alzheimerova choroba, správa WebMD uvádza, že kurkuma môže tiež pomôcť pri liečbe mnohých ďalších zdravotných stavov, ako napríklad:

• pálenie záhy
• Bolesť kĺbov
• Bolesť brucha
• Crohnova choroba
• krvácanie
• Hnačka
• Črevný plyn
• Nadúvanie žalúdka
• Strata chuti do jedla
• žltačka
• Problémy s pečeňou
• Infekcia Helicobacter pylori (H. pylori)
• Žalúdočné vredy
• Syndróm dráždivého čreva (IBS)
• Poruchy žlčníka
• Vysoký cholesterol
• bolesti hlavy
• bronchitída
• prechladnutie
• Pľúcne infekcie
• horúčka
• Menštruačná bolesť
• cukrovka
• Zadržiavanie vody

Pokiaľ je tento zoznam taký, stále sa nevzťahuje na všetky podmienky, s ktorými môže kurkuma pomôcť. Existuje len málo rastlín (ak vôbec nejaké), ktoré ponúkajú toľko výhod.

Samozrejme existuje veľa komerčných liekov, ktoré pomáhajú bojovať proti týmto podmienkam. Mnohé z najviac inzerovaných liekov sú však tie, ktoré majú najnebezpečnejšie vedľajšie účinky. Jedna štúdia zistila, že polovica všetkých liekov schválených FDA bude odvolaná alebo opätovne označená do desiatich rokov.

Prírodné liečivá sú väčšinou oveľa bezpečnejšie ako komerčné drogy a majú málo vedľajších účinkov, ak vôbec nejaké sú. Používanie prírodných liečivých prostriedkov, ako je kurkuma, vám tiež môže pomôcť ušetriť na lekárskych výdavkoch, najmä z dlhodobého hľadiska.

Ako začleniť viac kurkumy do vašej stravy

Takže ste naskočili na palubu kurkumy a ste pripravení pridať ďalšie zázračné korenie do svojej stravy. Ale ako na to??

Recepty

Jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov konzumácie kurkumy je pitie denného šálky čaju Golden Milk Tea. Recept som dostal od Cooking Light a často som večer spravil lepšie spať. Čaj Golden Milk Tea je tiež vynikajúcou náhradou kávy.

Môžete tiež pracovať kuristickejšie so stravou pomocou kari. Táto pikantná citrónová a kari kuracie polievka je v mojom dome obľúbená a je veľmi ľahké ju vyrobiť. Tento recept si vyžaduje polievkovú lyžicu karí, ale pridám ďalšiu polovicu polievkovej lyžice, aby sa zvýšila intenzita chuti. Toto je jeden z mála receptov karí, ktoré moje deti budú jesť, takže je to v našom pravidelnom striedaní večere.

Tiež si užívam túto kurkumu „Sunrise Smoothie“ od spoločnosti Wellness Mama. Je to úžasná zmena oproti super sladkým ovocným smoothies a je to ľahký spôsob, ako do vašej stravy začleniť kurkumu. Je to tiež jeden z najlepších spôsobov, ako prinútiť svoje deti, aby jedli kurmerickejšie.

Majte na pamäti, že po celé tisíce rokov sa kurkuma používa ako textilné farbivo a stále sa v kozmetickom priemysle používa dodnes. Zafarbí to, čím sa dotkne, a to vrátane zubov. Ak sú vaše zuby obzvlášť porézne, možno budete chcieť čistiť okamžite po jedle alebo pití kurkumy.

doplnky stravy

Okrem varenia môžete tiež zvýšiť príjem kurkumy prijatím doplnkov. Kurkumické doplnky nájdete prostredníctvom Amazonu alebo v ktoromkoľvek obchode so zdravou výživou. Rovnako ako mnoho prírodných prostriedkov, je dôležité kúpiť si doplnok najvyššej kvality, aký si môžete dovoliť. Nesprávna manipulácia a spracovanie môžu stratiť mnohé z najdôležitejších zdravotných výhod kurkumy.

Majte na pamäti, že kurkumín má nízku biologickú dostupnosť. To znamená, že sa do tela ľahko nevstrebáva. Najväčší úžitok z konzumácie kurkumy získate, keď ju spárujete s čiernym korením, čo pomôže presunúť prospešné zlúčeniny z tráviaceho systému do krvného obehu a výrazne pomôže absorpcii..

Ak sa rozhodnete kúpiť doplnky, venujte zvýšenú pozornosť každému vyhláseniu o biologickej dostupnosti. Značky, ktoré spárujú kurkumu s piperínom (čierne korenie), budú pravdepodobne najvýhodnejšie. Najlepšie je kúpiť kurkumu aj v menšom množstve (v porovnaní s hromadným nákupom), pretože je najúčinnejšia, keď je relatívne čerstvá.

Kurkumu s čiernym korením by ste nemali spájať iba vtedy, ak ste chcieť kurkuma, ktorá skončí v hrubom čreve (na pomoc v boji proti rakovine hrubého čreva a iných ochorení) alebo v tráviacom systéme (na pomoc v boji proti chorobám ako je kolitída). V tomto prípade je najlepšie kurkumu osamostatniť.

Záverečné slovo

V tomto okamihu sa možno pýtate, koľko kurkumy bude trvať, aby ste zažili lepšie zdravie. Návrhy na denný príjem spúšťajú gamut, od jednej pätnástiny čajovej lyžičky po štyri gramy alebo viac.

V článku uverejnenom v Americkej asociácii farmaceutických vedcov sa uvádza, že dávky do 12 gramov denne, počas troch mesiacov, sú bezpečné. Pravdepodobne však nebudete musieť konzumovať takmer toľko. Jeden lekár, citovaný v časopise Time, odporúča svojim pacientom užívať 500 mg denne vo forme kapsúl; 500 mg sa približne rovná jednej čajovej lyžičke.

Osobne beriem kurkumu v surovej forme a konzumujem ju výlučne pri varení. Mám však záujem dozvedieť sa, aké prínosy pre zdravie by som zažil tým, že si vezmem vyššie koncentrácie vo forme kapsúl.

Máte nejaké skúsenosti s používaním kurkumy na prekonanie špecifického stavu, alebo jednoducho zažívate lepšie zdravie? Ak áno, aké boli vaše skúsenosti? Koľko kurkumy beriete denne?