Jedlé nápady pre záhradnú architektúru - ovocné a zeleninové rastliny pre Váš dvor

Ale tu a tam v celej krajine nájdete majiteľov domov, ktorí tento trend vybočujú. Namiesto trávnikov a kríkov držia na svojich dvoroch kríky bobule, bylinné hranice a mreže pokryté lezeckými fazuľami a tekvicami. Namiesto toho, aby strácali priestor na záhrade na tráve, ktorá si vyžaduje veľa údržby a neprináša nič na oplátku, títo majitelia domov ho dobre využívajú pestovaním potravín pre ich rodiny..

To, čo robia, sa nazýva jedlé krajinárstvo: používanie potravinárskych rastlín ako súčasť dekoratívnej krajiny. Jedlé krajiny môžu zahŕňať všetko od ovocných stromov po okrasné šaláty a ich veľkosť sa môže pohybovať od okna s bylinkami až po celý sad. Keď na záhrade upravujete ovocie a zeleninu, každá hodina, ktorú strávite prácou na záhrade, sa stane dvakrát tak cennou, pretože dvorku robíte krásnou a zároveň kladiete jedlo na stôl..

Výhody jedlej záhradnej úpravy

Jedlé terénne úpravy ponúkajú množstvo výhod. Nahradenie trávy a okrasných rastlín ovocím, zeleninou a bylinkami vám umožní vykonávať tieto činnosti:

Vychutnajte si domácu chuť. Väčšina potravín chutí najlepšie, keď sú čerstvé, a nezískajú omnoho čerstvejšie ako čučoriedky, ktoré sa konzumujú priamo z kríkov alebo špargle, ktorá za 10 minút prechádza zo zeme na tanier. Okrem lepšej chuti si čerstvé zeleniny a ovocie tiež zachovávajú viac výživných látok ako produkty, ktoré boli prepravené na pol ceste po celej krajine alebo ktoré strávili týždne sedením v sklade..
Ušetrite peniaze na potraviny. Spisovateľka potravín a záhrad Rosalind Creasyová hovorí, že pri skúmaní jej knihy „Jedlé záhradné úpravy“ vyčlenila vo svojej záhrade priestor o rozlohe 100 štvorcových stôp, aby zistila, koľko produkcie by mohla rásť. V prvom roku jej experimentálna záhrada vyprodukovala viac ako 230 libier čerstvej ekologickej zeleniny, ktorá by ju stála takmer 750 dolárov v obchode s potravinami. Aj po odpočítaní peňazí, ktoré strávila na semenách, rastlinách a komposte, ešte ušetrila viac ako 680 dolárov.
Ušetrite čas pri práci na dvore. Trávnik musí pravidelne kosiť, zalievať a hnojiť, aby vyzeral čo najlepšie. Aj jedlé rastliny potrebujú starostlivosť, ale väčšinou, keď začínajú. Napríklad výsadba slivkového stromu si vyžaduje veľa práce, aby sa vykopala diera, dal sa do stromu, premiešal sa kompost do pôdy, pridala sa mulč a aby sa stromček riadne zalial prvým rokom v zemi. Potom však trvá tendencia len niekoľko hodín ročne - väčšinou v lete, keď zbierate všetky šťavnaté slivky.
Ovládajte zásobovanie potravinami. Väčšina supermarketov má iba obmedzený počet odrôd ovocia a zeleniny - napríklad jablká Red Delicious a Macintosh alebo ľadový šalát a rímsky šalát. Pestovanie vlastného jedla vám dáva možnosť vyskúšať všetky druhy zaujímavých odrôd, ktoré váš miestny obchod s potravinami nemá. Umožňuje vám tiež kontrolovať množstvo a typ chemikálií použitých na produktoch, ktoré kŕmite pre svoju rodinu.
Ochraňovať životné prostredie. Pestovanie vlastného jedla eliminuje potrebu odosielať jedlo z farmy, ktorá ho vyrábala do vášho domu. To zase znižuje spotrebu paliva a znečistenie, ktoré s tým súvisí. Poskytuje vám tiež možnosť obmedziť používanie poľnohospodárskych chemikálií, ako sú pesticídy, herbicídy a hnojivá. Mnohé z týchto chemikálií sú škodlivé pre pôdu, vodu, zvieratá a rastliny a tiež používajú veľké množstvo energie na výrobu, prepravu a aplikáciu, čím zvyšujú uhlíkovú stopu vášho jedla..
Vystavte svoju rodinu prírode. Rastliny potravín sú oveľa zábavnejšie na pestovanie ako tráva, pretože pred očami môžete sledovať, ako sa menia od sadeníc k jedlým plodinám. Tento druh záhradníctva poskytuje celej vašej rodine dôvod na vychádzku von a užívanie prírody. Poskytuje tiež zdravé cvičenie na čerstvom vzduchu, znižuje stres a pomáha vzdelávať deti o rastlinnom živote.

Rastliny na jedlé záhradné úpravy

Existuje veľa spôsobov, ako začleniť potravinové rastliny do vašej krajiny. Nemusí to byť ani proces „všetko alebo nič“ - jedlé rastliny môžu ľahko žiť bok po boku s okrasnými rastlinami. Creasy hovorí, že vyplnenie celého dvora jedlými rastlinami by prinieslo „príliš veľa jedla pre väčšinu rodín, nehovoriac o čase a práci“. Takže pri hľadaní jedlých rastlín pre svoju krajinu by ste mali zvyčajne uvažovať o spôsoboch, ako ich kombinovať s okrasnými.

Medzi rastliny, ktoré môžu pracovať v jedlej krajine, patria:

byliny. Rozmarín, tymián alebo oregano môžete pestovať v bylinkovej posteli blízko vášho domu alebo v kvetináčoch na terase. Môžete tiež prelínať bylinky, ako je bazalka alebo oregano, s kvetmi v kvetináčoch alebo pažítkou rastlín umiestnenou okolo spodnej časti poštovej schránky..
zelenina. Hlávkový šalát, reďkovky a ďalšie šalátové zelene môžu vyzerať pekne rastúce medzi kvetmi v kvetinovej záhrade. Niektoré „zelené“ tiež prichádzajú do pestrejších odrôd (napríklad žlté a dúhové mangoldové kapusta alebo kapusta z červeného šperku), ktoré vyzerajú samy o sebe krásne..
Celoročná zelenina. Niektoré druhy zeleniny, vrátane rebarbory, špargle a artičoku z Jeruzalema, sú trvalé - akonáhle boli vysadené, vracajú sa rok čo rok. Ak niektoré z nich pridáte do jedlej krajiny, ušetrí vám to problémy s presádzaním priestoru v budúcich rokoch.
Jedlé kvety. Nasturtiums, violy, macešky, brutnák a nechtík majú jedlé kvety, ktoré sú chutné v šalátoch. Môžete tiež variť a jesť púčiky, kvety a nežné výhonky rastlín ľaliovky alebo ich vykopať, aby ste zozbierali jedlé hľuzy..
jahody. Dobre udržiavaná jahodová škvrna na slnečnom mieste môže vytvárať plody po celé roky. Menšie alpské jahody rastú dobre v tieni a vytvárajú peknú a chutnú pôdu v zalesnených oblastiach.
Viničné rastliny. Akýkoľvek druh viniča môže byť pestovaný na ozdobných mrežiach. Fazule Scarlet runner sú populárne, pretože sa na ne dobre pozerajú ako na jedenie, ale môžete pestovať ľubovoľnú škálu fazule viniča, ako aj hrášok, tekvicu, paradajky a hrozno. Menšie cherry paradajky môžu tiež rásť v okienkach alebo závesných košoch.
Ovocné a orechové stromy. Ovocné a orechové stromy poskytujú odtieň rovnako ako bežné duby a javor, ale tiež poskytujú jedlo. Okrem dobre známeho ovocia, ako sú jablká, broskyne a hrušky, môžete pestovať nezvyčajné odrody, ako sú labky, medárne a ostružiny, ktoré produkujú ovocie, ktoré v obchodoch nenájdete..
Ovocné kríky. Okrasné kríky môžete nahradiť ovocnými odrodami, ako sú čučoriedky, ríbezle, egreše alebo čerešne. Odrody kríkov siahajú od „popínavých“ typov, ktoré zostávajú na úpätí zeme až po vysoké kríky vysoké päť alebo šesť stôp..

Budovanie jedlej krajiny

Krásna jedlá krajina samozrejme nevzniká cez noc. Vyžaduje si to tvrdú prácu a starostlivé plánovanie, aby ste zistili, ktoré rastliny chcete vo svojej krajine, kam ich umiestniť, a ako skombinovať rastliny s ozdobnými rastlinami. Prvým krokom v tomto procese je dobrý pohľad na dvor a určenie toho, s čím musíte pracovať. Akonáhle to budete vedieť, môžete prejsť k výberu rastlín, ich usporiadaniu a umiestneniu do zeme.

1. Vyhodnoťte svoje stránky

Rôzne druhy rastlín majú rôzne potreby pre vodu, slnečné žiarenie, typ pôdy atď. Ak chcete vytvoriť jedlú krajinu, je najlepšie zvoliť rastliny, ktoré sú vhodné pre podmienky na vašom dvore. Tieto podmienky je možné trochu zmeniť - napríklad pridaním dodatkov do pôdy, aby boli ľahšie alebo kyslejšie - je však oveľa jednoduchšie zvoliť rastliny, ktoré môžu prosperovať v pôde, ktorú už máte..

To znamená, že prvým krokom pri vytváraní jedlej krajiny je vyhodnotenie vašej lokality a jej podmienok. Medzi faktory, ktoré je potrebné zvážiť, patria:

podnebie. Niektoré rastliny preferujú horúcu klímu, zatiaľ čo iné ju majú radi. Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) rozdeľuje krajinu do 26 rôznych „zón tvrdosti rastlín“ na základe toho, ako nízka teplota zvyčajne klesá v najchladnejších zimných dňoch. Ak chcete nájsť svoju klimatickú zónu, kliknite na vyššie uvedený odkaz a potom kliknite na svoj štát na mape USDA. Keď viete, v ktorej zóne žijete, môžete si vybrať rastliny, ktoré sa odporúčajú pre túto časť krajiny.
Sunlight. Väčšina jedlých rastlín potrebuje najmenej šesť hodín slnka v strede dňa, aby dobre rástla a produkovala dobrú úrodu. Pri rozhodovaní o tom, kam pridať ovocie, zeleninu a bylinky do svojej krajiny, začnite hľadaním tých častí dvora, ktoré dostávajú značné denné slnečné svetlo. Ak je väčšina vášho dvora v tieni, obmedzuje to vaše možnosti. Môžete skúsiť odstrániť stromy a veľké kríky, aby ste zväčšili slnečnú plochu, alebo môžete hľadať jedlé rastliny, ktoré dobre rastú v tieni..
Typ pôdy. Takmer všetky jedlé rastliny uprednostňujú rýchlo odvodnenú pôdu s veľkým množstvom organických látok, ale líšia sa v preferenciách pH (ako kyslá alebo zásaditá je pôda). Ak chcete zistiť, ktoré rastliny budú vo vašom dvore robiť to najlepšie, musíte skontrolovať štruktúru a kyslosť pôdy. Súpravy na testovanie pôdy si môžete kúpiť online, v záhradných centrách alebo prostredníctvom miestnej kancelárie Cooperative Extension System. Na webových stránkach Národnej asociácie záhradníctva je možné uviesť niekoľko jednoduchých domácich testov, ktoré môžete vykonať na vyhodnotenie typu pôdy, jej pH a toho, ako dobre drží vlhkosť..

2. Vyberte Rastliny

Akonáhle budete poznať základné fakty o podmienkach vo vašom záhrade, môžete hľadať rastliny, ktoré v ňom budú prosperovať. Rosalind Creasy ponúka odporúčania pre jedlé rastliny, ktoré dobre rastú v rôznych klimatických zónach USDA. Uvádza návrhy pre jednoročnú zeleninu, jedlé kvety, ovocné a orechové stromy a kríky, viacročnú zeleninu a bylinky. V niektorých zónach uvádza aj dobré miesta na nakupovanie rastlín a semien.

Keď nájdete rastliny, ktoré sú dobrým výberom pre vašu klimatickú zónu, musíte zistiť, či sú kompatibilné s pôdou a slnečným žiarením na dvore. Napríklad môj dvor má veľmi ťažkú ílovitú pôdu a väčšina ovocných stromov vyžaduje dobre odvodnenú pôdu. Takže pri hľadaní ovocných stromov som si vybral slivky, pretože záhradnícke knihy povedali, že sú na hustej pôde lepšie ako väčšina ostatných druhov. O dva roky neskôr sú stromy zdravé a už vyprodukovali svoje prvé slivky.

Ak chcete nájsť rastliny, ktoré pracujú s vašimi webovými stránkami, vyhľadajte každú rastlinu, ktorú zvažujete, v sprievodcovi záhradou, ako je napríklad Sprievodca záhradou potravín Národnej asociácie záhradníctva. Pozrite sa, čo hovorí o potrebách rastlín pre štruktúru pôdy, pH a slnečné svetlo. Venujte pozornosť aj informáciám o tom, ktoré škodce a choroby predstavujú pre rastlinu najväčšie nebezpečenstvo. Vždy, keď je to možné, zvoľte rastliny, ktoré sú odolné voči škodcom a chorobám, ktoré sú veľkým problémom vo vašej oblasti.

3. Naplánujte si svoj dizajn

Potom, čo ste prišli na to, ktoré jedlé rastliny chcete zahrnúť do svojej krajiny, musíte sa rozhodnúť, kam ich umiestniť. Toto je najkomplikovanejšia časť procesu požívania krajiny. Existuje mnoho faktorov, ktoré treba zvážiť, vrátane pestovateľských podmienok v rôznych častiach záhrady, ako spárovať jedlé rastliny s okrasnými rastlinami a ako bude záhrada vyzerať v rôznych ročných obdobiach..

Aby ste sa vyhli úplnému ohromeniu, venujte čas tomuto procesu. Tu je podrobný zoznam na plánovanie jedlého krajinného návrhu:

Brainstorm. Začnite tým, že si vymyslíte nápady na veci, ktoré by ste chceli na svojej záhrade - bez obáv, či sú praktické. Zapíšte si tieto nápady do poznámkového bloku. Môžete tiež prilepiť výstrižky z časopisov, ktoré vás inšpirujú. Ak teda nakupujete, môžete svojmu notebooku ukázať predajcom, aby presne vedeli, čo hľadáte.
Umiestnenie plánu. Akonáhle budete mať dobrú zbierku nápadov, začnite určovať, kde sa zmestia do vášho dvora. Prejdite sa po dvore, pozerajte sa naň zo všetkých strán a zvažujte, čo by mohlo vyzerať dobre. Skúste umiestniť do záhrady fyzické „makety“ rôznych záhradných prvkov, aby ste si mohli vizualizovať hotový produkt. Napríklad môžete položiť obdĺžnik s kolíkmi a šnúrkami, aby ste ukázali kam chcete záhonu, alebo simulovať tvar zakriveného lôžka rozložením záhradnej hadice.
Zvážte podmienky. Pri plánovaní umiestnenia záhradných prvkov nezabudnite zvážiť, ako budú rastové podmienky v každej časti vášho dvora fungovať pre rastliny, ktoré máte na mysli. Väčšina ovocia a zeleniny rastie najlepšie na plnom slnečnom svetle a v dobre odvodnenej pôde, ale málo yardov má podobné podmienky všade. Creasy odporúča uložiť na vašom dvore „najvyberanejšie“ škvrny na ovocné stromy a jednoročnú zeleninu, ktoré si na prosperitu vyžadujú dobré podmienky. Oblasti so zlou alebo skalnatou pôdou môžu byť dobrými miestami pre bylinky, zatiaľ čo niektoré trvalé rastliny, ako sú taro a žerucha, môžu dobre rásť vo vlhkej pôde..
Dajte to na papier. Ak ste spokojní s rozložením vašej jedlej krajiny, vytvorte trvalú kópiu. Nakreslite malú mierku svojej lodenice na milimetrový papier a pomocou presnosti zmerajte presné rozmery lodenice a jej vlastnosti pomocou pásky. Potom, stále pracujete na mierke, načrtnite umiestnenia nových funkcií, ktoré chcete pridať.
Nakreslite podrobnosti. Ak naozaj chcete byť dôkladní, prilepte si mapu na stôl a položte na ňu listy pauzovacieho papiera. Tieň v rôznych oblastiach na každom hárku zobrazuje ďalšie funkcie, ktoré vaša dvojrozmerná mapa neobsahuje, ako napríklad vzory slnka a tieňa alebo sklon zeme. Každé prekrytie pauzovacieho papiera pridáva do mapy ďalšie podrobnosti, ale môžete ich tiež odstrániť a získať prehľadný pohľad na základnú mapu..

Ak sa vám to zdá ohromujúce, nezabudnite, že jedlá krajina sa nemusí stať naraz. Namiesto toho môžete postupne pridať jedlé rastliny do svojej existujúcej krajiny. Každý rok môžete priniesť jednu alebo dve nové funkcie, ktoré nahradia živý plot živý plot s čučoriedkami alebo pridať do kvetinového záhonu nejaké farebné papriky. Týmto spôsobom si môžete vybudovať úplne jedlú krajinu v priebehu niekoľkých rokov.

4. Kúpiť rastliny

Teraz, keď máte kompletný záhradný plán na papieri, potrebujete rastliny a semená, aby ste ho oživili. Na jar nájdete semená alebo sadenice mnohých zeleniny a bylín vo vašom miestnom záhradnom centre. Nakupovanie z katalógu semien - tlačeného alebo online - vám však poskytne ešte viac možností.

V katalógu nájdete odrody s neobvyklými farbami, jedinečnými príchuťami alebo odolnosťou voči určitým chorobám. V katalógoch je tiež väčšia pravdepodobnosť, že ponúknu dedičské odrody, organické semená a semená, u ktorých je zaručená bez genetickej modifikácie. Ako bonus ponúkajú katalógy osív zvyčajne lepšie ceny ako zásobníky na osivo v záhradnom centre.

Ak plánujete do ovocnej krajiny pridať ovocné stromy a bobule, katalógy sú ešte užitočnejšie. Škôlky a záhradné centrá sa v mnohých oblastiach zameriavajú na okrasné rastliny, takže nakupovanie online alebo z tlačeného katalógu je najlepšou voľbou na nájdenie dobrého výberu ovocných rastlín..

Nezabudnite si však tieto rastliny objednať čoskoro - škôlkám často dôjdu populárne odrody ovocných stromov a kríkov, až príde jar. S akýmikoľvek katalógmi si môžete objednať stromy a kríky už od januára. Škôlka ich však nebude odosielať, kým neuplynie posledný dátum mrazu pre váš región, takže ich môžete zasadiť hneď, ako dorazia..

Stromy a kríky sú oveľa väčšou investíciou, pokiaľ ide o peniaze aj čas, ako jednoročné rastliny. Aby ste sa uistili, že za to, čo platíte, vyhľadajte školku, ktorá poskytuje na ovocné stromy a kríky bobúľa jednoročnú záruku. Skontrolujte recenzie na záhradníckych lokalitách, aby ste sa uistili, že spoločnosť skutočne dodržiava svoje záruky a ľahko sa s nimi pracuje.

Niektoré odporúčané zdroje semien a rastlín zahŕňajú semená Fedco v Waterville v štáte Maine; Jedlé záhradné úpravy v Aftone vo Virgínii; a spoločnosť Gurney Seed & Nursery Company v Greendale, Indiana. Len nezabudnite obmedziť počet rôznych katalógov, z ktorých objednávate, aby sa vaše prepravné náklady znížili.

Záverečné slovo

Snívanie o jedlej krajine a dokonca aj položenie tohto plánu na papier je zábavnou súčasťou tejto práce. Realizácia tohto plánu však vyžaduje serióznu prácu. Nemôžete vytvoriť jedlú krajinu bez toho, aby ste museli vynaložiť veľa hodín kopania, siatia, buriny a zalievania.

To isté by ste samozrejme mohli povedať o čisto okrasnej krajine. Obidva druhy si vyžadujú veľa práce, ale s jedlou krajinou je na konci sezóny ďalšia práca: zber. Keď si vyberiete ovocie z vlastných stromov alebo vám dôjdu na zeleninovú záhradu, aby ste si vybrali nejaké šalátové zelene na večeru, všetko úsilie sa oplatí..

Čo by ste chceli pestovať vo vašom záhrade alebo na záhrade?