8 spôsobov, ako jesť zeleninu a skutočne si ich užiť

Varený špenát, ľadový šalát a dusený hrášok a mrkva sú len niektoré z starých štandardov, ktoré mohli ovplyvniť váš obraz „zeleniny“. Dnes je však k dispozícii omnoho širšia škála zeleniny a pri varení a servírovaní zeleniny sa uplatnilo množstvo kreatívnych uhlov. Namiesto toho, aby ste ich hodili do hrnca s vodou alebo ich smažte v kade s olejom, vyskúšajte nový, kreatívny a zdravý spôsob, ako si užiť zeleninu..

Nové spôsoby, ako si užiť zeleninu

1. Otočte ich na hranolky
Nie, vyprážané hranolky - pečený hranolky. Jednoducho nakrájajte tri alebo štyri stredne veľké zemiaky (sladké, zlaté alebo červenohnedé) na kliny, hodte ich asi tromi lyžicami olivového oleja a pečte 30 až 45 minút pri 400 °. Po ochutení prísadami, ako je cesnak, chilli, kajenský korenie a morská soľ, sa vytvorí pikantná príloha. Pridajte twist rozmarín, rasca alebo údené čierne korenie. Nezabudnite počas pečenia kliny niekoľkokrát otočiť, aby boli na všetkých stranách chrumkavé.

2. Šľahajte čerstvú šťavu
Ak ste vyskúšali V8 Fusion alebo podobný nápoj, viete, že je možné skombinovať ovocie a zeleninu, aby bola chutná dobre. Namiesto toho, aby ste si vybrali verziu zakúpenú v obchode, prečo nevyskúšať prípravu čerstvej šťavy doma? Vytiahnite zaprášený starý odšťavovač a pritlačte ho cez dve olúpané rozrezané pomaranče a pol libry mrkvy, aby ste pripravili osem uncí chutnej zmesi. Všetko, čo vitamín C a A vo vašom systéme, je určite vás pripraví na riešenie deň.

Ak nechcete mrkvu a pomaranče, vyskúšajte repu so sladkými jablkami a zázvorom, alebo jablko Granny Smith zmiešané so špenátom na niečo viac koláča. Chuť si môže zvyknúť, ale s trochou experimentovania určite nájdete kombináciu, ktorú máte radi.

3. Vytvorte smoothie
Rovnako ako môžete kombinovať ovocie a zeleninu v odšťavovači, môžete to urobiť aj v mixéri. Miešaná zelenina si zachováva viac obsahu vlákniny, čo vám pomáha cítiť sa dlhšie a robí z nich skvelú možnosť raňajok. Existuje veľa receptov zeleného smoothie, ale rád miešam jeden avokádo, štyri šálky čerstvého špenátu, jeden šálka gréckeho jogurtu, jeden šálka obyčajného mandľového mlieka, dva šálky mrazených bobúľ a šťavu z polovice limetky pre perfektné ráno vyzdvihnutie. Tento recept vytvára dve 16-uncové smoothie.

Ďalšou chutnou možnosťou je to, čo by som rád nazval „slnečným lichotníkom“. Stačí zmiešať pol šálky vanilkového jogurtu, šálku mrazenej mrkvy a šálku mrazeného tropického ovocia - ananásu, manga a jahody. Na úpravu hrúbky smoothie pridajte vodu alebo kokosovú vodu.

4. Pripravte pizzu Veggie-Crust
Kto hovorí, že pizzu je potrebné pripraviť s tradičnou kôrou? Využite svoju fantáziu a urobte z nej vegetariánov základ pizzy. Napríklad môžete pripraviť pizzu pomocou kôstok baklažánu. Začnite rozkrájaním baklažánu, kefou každý kúsok olivového oleja a talianskeho korenia a pečte ich pri teplote 450 stupňov asi 20 minút, pričom raz prehodíte. Vyberte ich z rúry, nasaďte svoje obľúbené polevy z pizze a vráťte ich do rúry, kým syr nezačne ostrý a hnedý..

Ak to nie je vaša vec, môžete urobiť tradičnejšiu kôru nasekaním hlavy karfiolu a vložením do kuchynského robota, až kým nedosiahne konzistenciu podobnú zrnu. Preneste ho do misky a zmiešajte s bylinkami, pol šálky syra mozzarella a dvoma vajcami. Položte ju na múku pokrytú pizzu a zatlačte do kruhu. Kefa s olivovým olejom a pečieme asi 30 minút pri teplote 350 stupňov, alebo kým nezískne zlatohnedú farbu. Pridajte polevy a potom pečte znovu pri teplote 450 stupňov, kým sa syr neroztopí, asi 5 až 10 minút.

5. Vyskúšajte Ovocnú kožu s twistom
Pri nákupe potravín nemusíte kupovať ovocné občerstvenie. Vytvorte si svoju vlastnú ovocnú kožu doma, ale hodte ju do väčšej miery. Vyjde z rúry, ktorá vyzerá hnedšie ako odroda kúpená v obchode, ale sľubujem, že chutí dobre.

Zmiešajte tri šálky zmiešanej zeleniny (kapusta a špenát), dve stredné jablká, stredný banán, jeden a pol šálky mrazených bobúľ a dva šálky vody. Nalejte zmes na umelohmotnú panvicu potiahnutú plastom a dehydratujte ju v rúre pri najnižšej teplote (170 stupňov) asi 14 hodín, alebo kým stred už nebude na dotyk lepkavý alebo špongiový (8 hodín by malo byť minimálne) ). Táto zmes pečie do plechu, ktorý si môžete nakrájať na plátky a podávajte, čo sa vám páči. Môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré sa vám páči: broskyne, mango a ananásy sú vynikajúcou možnosťou.

6. Vytvorte nejaké chilli
Keď uvažujete o chilli, pravdepodobne uvažujete o fazuli, mäse a výdatných príchutiach. To je presne dôvod, prečo je chilli perfektné miesto na prepašovanie vo viacerých zeleninách. Väčšina chillských receptov si vyžaduje základňu nakrájaných paradajok a paradajkovej omáčky, ale prečo sa zastaviť? Cibuľa, mrkva a dokonca aj cuketa nastrúhajte do chilli, aby ste dusili mäso a fazuľa. Ak máte radi pikantnú chilli, pridajte viac feferóniek a nakrájajte ju na kúsky nakrájanú cibuľu. A pokojne vynechajte celé mäso - použite kombináciu obličiek, pinto a čiernych fazúľ, potom ju jazzujte s cibuľou, chile a paprikou a nikdy si nevšimnete, že mäso chýba..

7. Obráťte vegetariánov na poklesy
Vynechajte fazuľové máslo a dresing na ranči na vašej ďalšej party a namiesto toho podávajte čerstvú salsu a guacamole. Je ľahké vyrobiť obidve tieto odkvapky od nuly. Sú plné prísad zdravých srdcom, ako sú paradajky, cibuľa, koriander, cesnak a avokádo. Keď im podávate vegetariánske chipsy alebo 100% celozrnné sušienky, pri návrate na niekoľko sekúnd niet viny.

8. Zasiahnite gril
Namiesto toho, aby ste si vyhradili gril na steaky, hamburgery a kuracie mäso, vyčistite kúsok organických zeleniny. Plátky papriky, cukety a špargle nakrájajte na svoje obľúbené korenie a trochu panenského olivového oleja a na pár minút ich položte na uhlie. Potom ich môžete navrstviť na burger alebo ich zjesť sami. Či tak alebo onak, chuť bude dymová a chutná - úplne nový pohľad na vašu štandardnú stranu zeleniny.

Moje obľúbené je grilované avokádo. Plátok avokáda nakrájajte na polovicu, jamku vyberte, vyčistite olejom a posypte soľou a korením. Na horúcom grile grilovajte mäso stranou dole asi päť minút, odstráňte a naplňte miesto jamy salsou, kyslou smotanou alebo syrom. Pokvapkajte citrónovou šťavou a užívajte si.

Záverečné slovo

Bez ohľadu na to, aký je váš vzťah so zeleninou v priebehu rokov, faktom je, že ich vaše telo potrebuje. Sú plné vitamínov, minerálov, zdravých uhľohydrátov a bielkovín. Nemá však zmysel snažiť sa prinútiť, aby ste jedli niečo, čo nenávidíte. Riešením nie je udržať si samočinné kŕmenie rovnakým cyklom dusenej mrkvy a zelených šalátov, ale hľadať nové spôsoby prípravy rôznych druhov zeleniny a pridávať ich do jedál, ktoré si skutočne vychutnáte, až kým nenájdete vegetariánsku „sladkú škvrnu“. Ver mi, je tam niekde.

Aké triky používate na pridanie ďalších vegetariánov do svojej stravy?