Deformácia porcií - Ako kontrolovať veľkosti porcií potravín a opraviť štatistiku obezity v Amerike

Keď vaša objednávka vyjde, všetko vyzerá presne tak, ako by malo byť, a vy sa vykopávate. Ak by však niekto z minulosti cestoval v čase od roku 1965, aby sa s vami najedol na obed, ich ústa by boli na podlahe po tom, ako uvidia veľkosť vášho jedlo. Je to preto, že priemerné rýchle občerstvenie je niekoľkonásobne väčšie ako pred niekoľkými desaťročiami.

V 60. rokoch boli priemerné hamburgery 4 unce, hranolky 3 unce a nápoj 10 uncí.

Dnes je priemerný hamburger 7,6 uncí, hranolky sú 7 uncí a nápoj je 32 uncí. Jedlo s nadmernou hodnotou môže obsahovať viac ako 2 000 kalórií - viac ako veľa z nás musí jesť celý deň.

Toto skreslenie časti má niektoré neuveriteľne škodlivé vedľajšie účinky. Tu je dôvod, prečo by ste mali byť znepokojení a čo môžete urobiť, aby ste jedli zdravšie porcie.

Epidémia obezity

V Spojených štátoch existuje vážny problém s obezitou. Pozrite sa na tieto neuveriteľné grafy vydané Centrom pre kontrolu chorôb (CDC).

Prvý graf predstavuje prevalenciu obezity v Spojených štátoch v roku 1985. (Obezita je definovaná ako index telesnej hmotnosti (BMI) 30 alebo vyšší.) Graf je farebne označený ako percento populácie každého štátu klasifikované ako obézny. V roku 1985 bolo v Tennessee menej ako 10% populácie obéznych.

Nasledujúci graf ukazuje prevalenciu obezity o 10 rokov neskôr, v roku 1995. Pri opätovnom pohľade na Tennessee bolo v roku 1995 obéznych 15% až 19% populácie tohto štátu.

Nakoniec posledný graf ukazuje výskyt obezity v roku 2009. Je to oveľa pestrejšie. Od roku 2009 bolo viac ako 30% populácie Tennessee obéznych.

Žiadny z týchto grafov samozrejme nepredstavuje časť našej populácie s nadváhou - tí, ktorí majú BMI medzi 25 a 29,9. CDC odhaduje, že viac ako dve tretiny amerických dospelých a jedna tretina amerických detí trpí nadváhou alebo obezitou.

Naše časti stále rastú ...

Niet pochýb o tom, že naše porcie sa zväčšujú spolu s našimi pásmi. Ale pretože sú všade väčšie, väčšina z nás si neuvedomuje, že jeme oveľa viac, ako je potrebné, a nemáme tušenie, ako povedať správnu porciu. „Supersized“ sa stal novým normálom.

Napríklad, pozrite sa na bagely nižšie. Bagel vľavo je veľkosť bagiet, ktoré boli kedysi pred 20 rokmi. Bagel napravo je taký, aký je dnes.

Docela dramatický rozdiel, správne?

A to nie sú iba bagely a rýchle občerstvenie - všetko je. Od našej kávy Starbucks po balené jedlo, ktoré kupujeme v obchode s potravinami, sú naše porcie mimo kontroly.

Ako vypočítať správne časti

Regulácia príjmu potravy je náročná, pretože aj keď naše jedlo nie je nadmerne veľké, neprestávame premýšľať o tom, koľko jeme.

Napríklad, ak sa pozriete dozadu na krabicu cestovín, uvidíte, že odporúčanou „porciou“ je 1 šálka cestovín, čo je asi 210 kalórií. Ale podľa stravovacích pokynov USDA sa 1 šálka skutočne rovná dvom porciam.

Koľko je šálka? Možno vás prekvapí, ak to zmeráte. Normálne stačí naliať veľa cestovín do našej misky a začať pracovať. Počas večere často jeme 4 až 5 šálok cestovín, čo môže byť 1 000 alebo viac kalórií. Pridajte trochu omáčky a mäsových guličiek a spotrebovali ste väčšinu požadovaného kalorického denného príjmu.

Jedným z najlepších spôsobov, ako znížiť kalórie vo vašej strave, je odmerať jedlo, ktoré vložíte na tanier. Keď slúžite sami, odmerajte ju pomocou odmerky. Takto získate presný prehľad o tom, koľko kalórií konzumujete.

Ak si neželáte so sebou odmerky a lyžičky, WebMD navrhuje porovnávať veľkosti porcií s výrobkami pre domácnosť, aby sa počítanie kalórií uľahčilo. Napríklad:

• 1 šálka varených cestovín má veľkosť tenisového loptičky.
• 1,5 oz. syra je veľkosť troch naskladaných domino.
• 2 polievkové lyžice arašidového masla sú veľkosťou loptičky na ping pong.
• 1/2 šálky zeleniny je veľkosť žiarovky.
• 3 oz. mäsa je veľkosť balíčka kariet.
• 3 oz. podávanie rýb je veľkosť šekovej knižky.

Ďalšie tipy na zabránenie skreslenia časti

Meranie môže byť únavné, preto použite tieto jednoduché tipy na skreslenie skreslenia dielu:

• Na prípravu jedál používajte namiesto jedálenského taniera šalátový tanier.
• Kedykoľvek budete jesť, okamžite vložte polovicu jedla do odkladacej schránky. Jedlo v reštaurácii je notoricky známe nadrozmerné množstvo a tým znížite svoj príjem kalórií o 50%. Ak máte stále hlad, objednajte si malý šalát.
• Naplňte polovicu taniera ovocím alebo zeleninou.
• Naučte sa, ako jesť zdravo s rozpočtom.
• Ak by ste chceli občerstvenie pred televízorom, radšej ho dajte do misky, než aby si so sebou priniesli celú tašku alebo krabicu na pohovku. Pomôže vám to vyhnúť sa „bezvedomiu“, čo je bežné pri sledovaní televízie.

Máte nejaké triky, ktoré vám pomôžu znížiť porcie a jesť zdravšie?