Koľko stojí stravovanie v reštauráciách?

Citujú čísla sčítania ľudu, USA Dnes sa uvádza, že v Amerike existuje 78 plnohodnotných reštaurácií pre každých 100 000 ľudí. To nemusí znieť ako veľa, ale zahŕňa to len kompletné služby, reštaurácie na posedenie s obsluhou; nezahŕňa to rýchle občerstvenie. Pomer 78 ku 100 000 tiež vyzerá nepatrne, keď zvažujeme, koľko reštaurácií je v luxusných dovolenkových komunitách. Breckenridge, Colorado má 410 kompletných reštaurácií pre každých 100 000 ľudí, Key West má 284 a Ocean City, New Jersey má 331.

Nezáleží na tom, ako ste to znížili, to je veľa reštaurácií. Na väčšine miest v Amerike stačí urobiť krátku cestu, aby ste našli akýkoľvek počet hamburgerov, pizze a obchodov so sendvičmi, ktoré čakajú a sú ochotné naplniť vaše chuť do jedla..

Výber je vždy dobrý, ale príliš veľký výber nie je, najmä pokiaľ ide o niečo, čo je pre vás zlé. Neuveriteľný počet možností stravovania prispel k prudkému zvýšeniu obezity Američanov a k zvýšeniu dlhu.

Tak prečo toľko jeme? Tu je bližší pohľad na fenomén, čo to pre vás znamená a ako môžete ušetriť peniaze znížením výdavkov na reštaurácie..

Pochopenie typov reštaurácií

Reštaurácie patria do určitých segmentov na základe určitých kritérií. Tu je pohľad na to, čo jednotlivé výrazy znamenajú.

1. Fast Food

Reštaurácia s rýchlym občerstvením, známa tiež ako reštaurácia s rýchlym občerstvením, neposkytuje stolový servis. Vyjdete k pultu, zadáte objednávku a jedlo si dáte na podnos. Tieto reštaurácie ponúkajú obmedzený počet položiek - napríklad hamburgery, deli sendviče alebo párky v rožku - v závislosti od ich špeciality.

Môžete očakávať, že sa vám bude variť vo veľkom množstve, ktoré k vám príde rýchlo. Pri prejazde autom, cez rýchle občerstvenie, môžete očakávať, že jedlo dostanete v priemere za tri minúty. Typické rýchle občerstvenie stojí menej ako 6 dolárov. Medzi príklady reštaurácií s rýchlym občerstvením patria McDonald's, Chick-fil-A a A&W.

2. Fast-Casual

Rýchlo ležérna reštaurácia je o krok vyššie ako rýchle občerstvenie, ale o krok nižšie ako bežné stravovanie. Rýchlo-príležitostný sa obmedzil na žiadne stolové služby, používa menej spracovaných potravín a má príjemnejší pocit sedenia. Zákazníci minú v priemere 12 USD na osobu v rýchloobrátkových reštauráciách, ako sú Chipotle, Panera a Five Guys..

3. Príležitostné

V neformálnych reštauráciách sú vám k dispozícii služby na posedenie, obsluha, tlačené ponuky a široká škála jedál za miernu cenu vrátane predjedál, šalátov, hlavných jedál a dezertov. Priemerný náhodný šek v reštaurácii bol v roku 2013 13,75 dolárov na osobu, čo nezahŕňa dane a tip. Medzi príklady neformálnych reštaurácií patria Bob Evans, Applebee's a The Cheesecake Factory.

4. Dobré jedlo

Kvalitné reštaurácie ponúkajú najlepšie jedlo, skúsenosti a vybavenie na tomto zozname. Sú vybavené kompletným barom, vínnym lístkom a intímnejšou atmosférou. Niektoré z týchto zariadení môžu mať biele obrusy pokrývajúce tabuľky. Ceny vynikajúcich jedál sa dramaticky líšia, ale Business Insider uvádza, že môžete očakávať, že strávite priemerne 71 dolárov na osobu na hlavnej mreži, 69 dolárov na osobu u Fleminga a 88 dolárov na osobu u Eddieho V. Opäť to nezahŕňa daň a tip.

Prečo Američania moc nechutia

Keď som mal 8 rokov, naučil som sa variť od babičky. Môj starý otec, ktorý mal tretie vzdelanie, bol krájač mäsa v New Jersey. Každé ráno vstal skoro a cestoval z ich bytu Bronx cez most George Washingtona do práce.

Tieto ťažké dni v práci ho držali hladného, ​​takže moja babička ma naučila, ako si pripraviť svoje obľúbené jedlo: sušienky a omáčku od nuly na raňajky; Kuracie mäso, kuracie mäso alebo sekaná a zemiaková kaša na večeru. Naučila ma každú nuanciu varenia, od jemného zaobchádzania s cestom, takže nebolo ťažké odlupovať zemiaky, aby som si neporezal prsty.

Podobné lekcie stále prebiehajú v kuchyniach po celej Amerike, ale nie tak často. Napriek všetkým týmto vareniam v televízii a bezplatným receptom online, Američania ako celok teraz minú viac peňazí v reštauráciách ako v obchodoch s potravinami. Preto mnohí z nás už doma nevaria.

1. My to nenávidíme

Podľa Harvard Business Review asi 45% Američanov tvrdí, že neradi varia, zatiaľ čo ďalších 45% tvrdí, že by bez nich mohli žiť. Iba 10% Američanov tvrdí, že sa radi varia, a toto číslo za posledných 15 rokov kleslo o tretinu.

Príbeh publikovaný v časopise Nutrition Journal zistil, že 88% až 95% Američanov pripravovalo svoje jedlo doma v roku 1965. Do roku 2007 ich počet klesol na 65% až 72%..

Čo je za týmto nedostatkom lásky? Pokračuj v čítaní.

2. Nemáme čas

Časy sú rôzne. Podľa výskumného centra Pew v roku 1960 obaja rodičia pracovali iba v 25% amerických rodín. Dnes je toto číslo 60%. Keď obaja rodičia pracujú, je ťažšie nájsť si čas na varenie doma, najmä keď púšťate deti do mimoškolských aktivít a športu.

Američania pracujú aj dlhšie hodiny. Priemerný americký pracovník na plný úväzok podľa BLS zaraďuje 8,56 hodiny denne, alebo menej ako 43 hodín týždenne. Biele goliere nasadené na dlhšie hodiny.

Okrem toho priemerný dochádzajúci za prácou a do zamestnania pridáva viac ako štyri ďalšie hodiny týždenne do rozvrhu pracovníkov, a to je len priemer. V Nevade trvá skoro dve hodiny, kým sa väčšina pracovníkov dostane späť a späť z práce pomocou verejnej dopravy. Tí, ktorí jazdia vo Washingtone, majú priemernú dochádzku asi 44 minút.

3. Nevieme ako

The Nutrition Journal špekuluje, že ľudia nie sú pripravení variť a postrádajú zručnosti, sebavedomie a vedomosti na prípravu jedál doma. Konštatuje, že domáce ekonomické kurzy, ktoré boli kedysi hlavnou časťou vzdelávania, sa úplne stratili. Bez týchto kurzov je v mladom veku málo príležitostí naučiť sa základy varenia.

Je tiež možné, že všetky televízne programy na varenie a recepty online tam dávajú varný komplex, Epicurious notes. Fotografie a videá vyzerajú chutne a úžasne a zoznamy zložiek sú zastrašujúce. Niektorí 10-ročný v produkcii Food Chopped Junior práve pripravil celé jedlo pomocou chobotnice, sladkého drievka, spamu a nejakého iného jedla, ktoré nedokážem identifikovať. Je ťažké nechať sa objednať po sledovaní niečoho takého.

Náklady na stravovanie

Každý tu a tam dostane chuť. Túžim po pizze - veľa. Milujem hamburgery. A hovädzie hotdogy s chilli? Pane, zachráň ma.

Samotné chute nie sú zlé, ale pravidelné plnenie týchto chutí je pre vás hrozné. To isté platí pre stravovanie. Asi jeden z piatich Američanov navštevuje reštauráciu s rýchlym občerstvením najmenej raz týždenne a viac ako sedem z desiatich Američanov jedí obed v reštaurácii s rýchlym občerstvením. Všetci hovoria, že Američania jesť jedlo v priemere päťkrát týždenne. A toto pohodlie je spojené so značnými nákladmi.

1. Zisk hmotnosti

Centrum pre výživu a propagáciu USDA preskúmalo výskum, ktorý skúmal koreláciu medzi stravovaním - najmä v reštauráciách s rýchlym občerstvením - a prírastkom na váhe. Zistilo sa, že príjem rýchleho občerstvenia priamo koreluje s prírastkom hmotnosti u detí, aj keď jedia iba raz týždenne. Jedna štúdia u dospelých ukázala, že konzumácia rýchleho občerstvenia viac ako raz týždenne viedla k zvýšeniu BMI. BMI alebo index telesnej hmotnosti meria, či máte podváhu, nadváhu alebo lekársky prijateľné parametre hmotnosti. Iné štúdie tiež ukazujú koreláciu medzi stravovaním a prírastkom hmotnosti.

Tieto zistenia sa týkajú najmä kontextu pokračujúcej americkej epidémie obezity. Podľa Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb je obéznych asi 90 miliónov dospelých v USA alebo približne 40% alebo populácia. Každý dospelý s BMI medzi 25 a 30 má nadváhu a viac ako 30 sa považuje za obéznych. Takmer 14 miliónov detí vo veku od 2 do 19 rokov, tj 18,5% populácie, je obéznych.

2. Zdravotné problémy

Obezita vedie k srdcovým chorobám, ktoré v Spojených štátoch každoročne vedú k 800 000 úmrtiam. Obezita tiež vedie k vysokému krvnému tlaku, ktorý môže spôsobiť mŕtvicu. Asi 75 miliónov Američanov trpí vysokým krvným tlakom a takmer 800 000 ľudí každý rok trpí mozgovou príhodou, čo je piata hlavná príčina smrti.

Medzi ďalšie zdravotné problémy spojené s obezitou patrí spánková apnoe, cukrovka, dna, ochorenie žlčníka a žlčníkové kamene..

3. Finančné náklady

Byť obézny tiež stojí veľa peňazí. Tí s obezitou míňajú viac peňazí na zdravotnú starostlivosť ako tí, ktorí nie sú obézni - v priemere o 1 429 dolárov viac na osobu a rok.

Tam sú tiež číre náklady na stravovanie sám. Priemerná domáca domácnosť v USA utráca 3 000 dolárov ročne, podľa štatistík spoločnosti BLS, ktorú zverejnil Business Insider. Čísla sa však výrazne líšia podľa vekových skupín. Generácia X alebo generácia vo veku 35 až 44 rokov utráca 4 249 dolárov za domácnosť ročne. Ľudia vo vekovej kategórii od 45 do 54 rokov míňajú o niečo menej, a to 4 157 dolárov.

Prečo stravovanie je pre nás také zlé

Väčšina lekárskych štúdií týkajúcich sa stravovania a prírastku hmotnosti sa zameriava na rýchle občerstvenie. Rýchle občerstvenie však nie je jediným vinníkom. Cenovo dostupné reštaurácie s dobrými cenami vám tiež môžu pomôcť pridať kilogramy. Tu je dôvod.

1. Vyššie kalórie

To, ako reštaurácie pripravujú potraviny, má významný vplyv na to, aké zdravé sú tieto potraviny. Vyprážané potraviny pridávajú kalórie, rovnako ako silné krémy a omáčky, ktoré napijú určité potraviny. Dokonca aj zelenina môže byť nezdravá pridaním masla a soli; určite to chutí dobre, ale ide o všetky výživové hodnoty. To isté platí pre ryby; pekný kúsok lososa s citrónom sa stane kalorickým peklom, ak k nemu pridáte holandsko.

USDA odporúča, aby priemerný dospelý samec konzumoval 2 500 kalórií denne a priemerný dospelý samec konzumoval 2 000 kalórií. V roku 1970 priemerný Američan prijal 2 160 kalórií denne. Do roku 2010 sme strávili priemerne 2 673 kalórií denne. Niet divu, že od 70. rokov sa miera detskej obezity v Spojených štátoch strojnásobila.

2. Väčšie časti

Samotná veľkosť našich jedál sa za posledných 20 rokov dramaticky zmenila. Niektoré z nich súvisia s veľkosťou taniera. Dosky a porcie sú dnes podľa historických štandardov obrovské. V 60. rokoch bola priemerná veľkosť doštičiek v priemere 7 až 9 palcov. V súčasnosti majú jedálenské platne priemer 11 až 12 palcov. Čím väčšia je doska, tým viac si ju môžete položiť.

Stránka Národné centrum srdca, pľúc a krvi uvádza „Portion Distortion“ (Porucha skreslenia) popisuje, ako sa jedlo zmenilo za posledných 20 rokov. Tu sú niektoré z jeho zistení:

• Bagely sú viac ako dvakrát väčšie, zvyšujú sa z 3 palcov v priemere a 140 kalórií na 6 palcov v priemere a 350 kalórií. Nezahŕňa maslo ani smotanový syr.
• Cheeseburgery sa v priemere zvýšili z 333 na 590 kalórií. Samozrejme, ak máte cheeseburger, pravdepodobne budete mať aj hranolky a nápoj, ktorý dodáva ešte viac kalórií..
• Časti špagiet sú na vzostupe. Jedna šálka špagiet a tri malé mäsové guľky majú 500 kalórií. Ale časť, ktorú dnes pravdepodobne uvidíte, dva šálky špagiet a tri veľké mäsové gule, obsahuje 1 025 kalórií..
• Francúzske poterové porcie sú tiež väčšie. Dávka s hmotnosťou 2,4 oz obsahuje 210 kalórií. Dnešná 6,9-uncová porcia má 610 kalórií.

Opäť to nie je obmedzené na rýchle občerstvenie. V reštauráciách s posedením je veľa jedál, ktoré pri jednom sedení prelomia kalorickú banku.

Texas Roadhouse má 16-uncové hlavné rebrované jedlo, ktoré má 1 570 kalórií bez strán. Pridajte šalát Caesar a pečené sladké zemiaky s marshmallows a karamelovou omáčkou a máte 2 820 kalórií..

Doska Dickie's Barbecue Pit s tromi mäsami obsahuje kombináciu hovädzieho hrude, poľskej klobásy a bravčových rebier s dvoma stranami. Pridajte trochu zmrzliny na dezert a máte 2 500 kalórií.

Továreň na tvarohový koláč má úžasnú pastu Napoletana, ktorá je plná slaniny, papriky, talianskej klobásy a mäsových guličiek. Je 2310 kalórií.

Kalórie sa sčítavajú dokonca aj v kvalitných reštauráciách. Steaky ponúkajú omáčky, napríklad hollandaise, ktoré pridávajú stovky kalórií k jedlu. Biftek bez akýchkoľvek strán má na sklade viac ako 1 000 kalórií, pokiaľ si v ponuke nezadáte najmenší filet. Kým pridáte ďalšie strany, vyhodili ste svoj denný počet kalórií do jedného jedla.

Koľko môžete ušetriť jedením doma?

Je to päťkrát toľko, aby ste dostali jedlo z reštaurácie do svojho domu, a trikrát toľko, aby ste si pripravili jedlo zo súpravy jedla, ako to urobí pri príprave jedla od nuly. Napríklad to stojí asi 22 dolárov za jednu objednávku kuracieho teriyaki z reštaurácie, ale rovnaké jedlo stojí 1,30 dolárov za porciu, aby sa doma stalo. Môžete si vychutnať objednávku kuracích krídel za 20 dolárov z reštaurácie alebo doma za niečo málo cez 2 $. Efektné hovädzie mäso Wellington stojí iba 4,53 dolárov za porciu doma, ale viac ako 36 dolárov z reštaurácie.

Z času na čas sa budete samozrejme chcieť najesť. Možno by ste chceli osláviť povýšenie dobrým jedlom. Možno to bol obzvlášť ťažký týždeň v práci a musíte si odpočinúť. Príležitostné stravovanie nezníži rozpočet. Ak však výrazne znížite počet jedál, ktoré jete, môžete pri tom ušetriť veľa peňazí.

Ako by ste mohli minúť peniaze navyše?

Povedzme, že ste znížili rozpočet na stravovanie ročne o 1 000 dolárov alebo o 80 dolárov mesačne. Investujete týchto 10 000 dolárov ročne po dobu 10 rokov do indexového fondu. Povedzme, že fond vráti 7,743%, čo je priemer, ktorý sa Dow vrátil za posledných 20 rokov. Ak túto investíciu urobíte 10 rokov, vaša investícia pred zdanením porastie na viac ako 17 200 dolárov. Urob to po dobu 20 rokov a máte takmer 49 000 dolárov.

Alebo povedzme, že splatíte dlh s týmito 1 000 USD. Priemerný Američan má dlh vo výške 6 375 dolárov na kreditnej karte. Ak vám vznikne priemerná úroková sadzba 16,71% a platíte minimálny zostatok 2% mesačne, podľa kalkulačky splácania dlhu spoločnosti Credit Karma by vám dlh musel splatiť 86 mesiacov alebo len niečo viac ako šesť rokov. Ak však na svoju faktúru pripíšete ďalších 80 dolárov mesačne, doba návratnosti sa skráti na 41 mesiacov a ušetríte 2 655 dolárov v úrokoch.

Ak ste nedávno prijali novú ponuku kreditných kariet, ušetríte ešte viac. Priemerná úroková sadzba pre nové ponuky kreditných kariet je 19,05%. Ak použijete rovnaké čísla ako vyššie, platba vám bude trvať 100 mesiacov alebo viac ako osem rokov, ak vykonáte iba minimálnu platbu. Ak však uplatníte ďalších 80 dolárov mesačne, splatíte pôžičku iba za 43 mesiacov a ušetríte úroky 3 886 dolárov.

Predstavte si, koľko by ste mohli ušetriť, investovať alebo zaplatiť, ak ešte viac znížite výdavky na stravovanie?

Ako urobiť varenie doma ľahšie

Úspora peňazí a chudnutie znie skvele, ale ako môžete urobiť varenie doma realistickým pre vašu domácnosť? Vyskúšajte tieto tipy.

1. Kúpte si pomalý sporák

Môžete si kúpiť kuchynské náradie, ktoré uľahčí varenie doma. Pomalé sporáky alebo hrnce Crock-Pots sa ľahko ovládajú; jednoducho do nich vložte prísady a nechajte ich variť celý deň. Existuje veľa bezplatných receptov na pomalý sporák online a pomalé sporáky sú lacné.

2. Vyberte Jednoduché recepty

Nemusíte tráviť veľa času zdravým a chutným jedlom. Existuje veľa chutných 30-minútových receptov na jedlo, ktoré sa ľahko pripravujú, a znižujú tlak pri varení.

3. Vytvorte stravovací plán

Môžete ušetriť peniaze, znížiť plytvanie potravinami a jesť zdravšie pomocou plánovania jedla. Je to jednoduchšie, ako to znie, a môže vám to ušetriť čas a stres z premýšľania, aby ste každú noc urobili večeru. Používanie služby, ako je eMeals.com, ju môže veľmi zjednodušiť.

4. Urobte mrazničky

Výroba potravín a mrazenie tiež poskytujú lacnejšie a zdravšie alternatívy k jedlu na cestách. Môžete pracovať tak, že keď sa vrátite domov, všetko, čo musíte urobiť, je vložiť jedlo do mikrovlnnej rúry alebo ho zahriať v rúre alebo na vrchu kachlí. Existuje veľa jednoduchých receptov na mrazivé jedlo, z ktorých si môžete vybrať.

Záverečné slovo

Nie je realistické myslieť si, že ľudia nikdy nebudú jesť. Medzi narodeninami, svätými Valentínmi, promóciami a inými príležitosťami je vždy dôvod občas jesť. A s tým nie je nič zlé. Kľúčom je nájsť rovnováhu medzi jedlom a jedlom.

Jedenie doma pomôže vašej strave a vašej hmotnosti. Budete vedieť, čo vkladáte do svojho tela, a môžete sa vyhnúť tuku, sodíku a iným vedľajším produktom, ktoré pre vás nie sú najlepšie. Peniaze, ktoré ušetríte pri varení doma, môžete použiť na splatenie dlhu alebo na zvýšenie dôchodkového sporenia. Navyše, varenie je skvelý rodinný čas, najmä v dobe, keď pracujeme dlhšie hodiny s dlhšími dochádzkami. So svojou rodinou si vybudujete celý život spomienok, tak ako to robím so svojou babičkou.

A keď sa stanete bez dlhov, môžete osláviť príjemným jedlom.

Ako často ješ vonku?