Zdravotné prínosy morských rias a spôsobu varenia a konzumácie morskej zeleniny

V Spojených štátoch sa morské riasy javia ako „cudzie jedlo“. Nemôžete to nájsť v bežných obchodoch s potravinami a zvyčajne s morskými riasami nevaríte. Pre väčšinu z nás pri jedle v sushi reštaurácii vidíme a jeme len morské riasy a inú morskú zeleninu.

Ak však chcete žiť zdravým životným štýlom alebo schudnúť, môžete zúročiť viac morských rias v potrave.

Zdravotné prínosy morských rias

Väčšina kuchárov a odborníkov používa na označenie tejto superpotraviny termín „morská zelenina“. K morskej zelenine patria červené, zelené a hnedé riasy nachádzajúce sa vo vode aj pozdĺž pobrežia v prílivových bazénoch.

Výraz „morská zelenina“ sa stal obľúbeným, pretože pojem „burina“ má pre mnoho ľudí negatívne významy. Ľudia vidia slovo „burina“ na obale alebo jedálnom lístku a riadia sa opačným spôsobom. Výraz „morská zelenina“ sa vzťahuje na odrody morských rias, ako sú nori, dulse, kelp, kombu a wakame..

Morská zelenina je najstaršou rastlinnou rodinou na Zemi a za uncu má viac vitamínov a minerálov ako ktorákoľvek iná rastlina. Morská zelenina obsahuje veľa vitamínov, najmä vitamínov B, ktoré pomáhajú regulovať vašu náladu.

Čo presne nájdete v morskej zelenine?

Morská zelenina vám dá všetkých 56 minerálov a prvkov, ktoré potrebujete na prežitie. Žiadna iná rastlina neobsahuje všetkých 56 rastlín.
Morská zelenina má prebytok jódu, ktorý sa ťažko nachádza v zdravej mozgovej a štítnej žľaze. Tento jód, spolu s ďalšími aminokyselinami v morskej zelenine, pomáha zakrývať rast nádoru a znižuje myómy prsníka a maternice..
Morská zelenina je bohatá na vitamín A, ktorý pomáha udržiavať pokožku čistú a zrakovo ostrou. Sú tiež bohaté na vitamíny C, E a B.
Morská zelenina obsahuje antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti chorobám.
Morské rastlinné nori je 28% bielkovín. Vďaka tomu je vynikajúcim zdrojom bielkovín s nulovým obsahom tuku. Vysoký obsah bielkovín má aj mnoho ďalších druhov morskej zeleniny.
Morská zelenina má rozsiahle detoxikačné vlastnosti. Môžu z tela odstraňovať toxíny, kovy a rádioaktívne prvky.
Morská zelenina je bohatá na horčík, ktorý znižuje krvný tlak.
Hijiki a kelp sú morská zelenina s vysokým obsahom vápnika. Gram pre gram, hijiki má 14-krát viac vápnika ako mlieko.
Morská zelenina má tiež silné antibiotické vlastnosti. Sú dokonca účinné proti baktériám rezistentným na penicilín.
Vďaka fytochemikáliám v morskej zelenine ich pravidelné konzumácia pomáha znižovať príznaky starnutia a dlhodobo udržuje vaše telo zdravé..
Morská zelenina je dobrým zdrojom vlákniny. Pravidelným odstraňovaním odpadu to udržuje vaše telo zdravé a pomáha tiež predchádzať tvorbe obličkových kameňov.
Nori má dvakrát toľko vitamínu C ako pomaranč.

Mohol by som pokračovať; morská zelenina má neuveriteľné prínosy pre zdravie, ktorých je tu príliš veľa!

Nájdenie dostupnej morskej zeleniny

Teraz, keď som ťa predal na morskej zelenine, sa asi čuduješ, kde si ich môžem kúpiť? Ako ich môžem jesť? Váš miestny ázijský obchod s potravinami by mal mať dostupnú, vysoko kvalitnú morskú zeleninu. Morská zelenina je lacná v ázijských obchodoch s potravinami, ale drahá v obchodoch so zdravou výživou vyššej kategórie ako Whole Foods.

V skutočnosti som začal nakupovať pečené morské riasy Annie Chung v miestnom obchode so zdravou výživou. Kúpil som niekoľko, za 1,30 dolárov za balík. Pretože jím jeden balíček na jednom sedení, toto obľúbené desiatu sa rýchlo stalo príliš drahé na jedlo každý deň.

Potom som narazil na svoje obľúbené ázijské obchody s potravinami a našiel najlepšie ponuky na morskú zeleninu. Môj miestny trh predáva tri balíčky pochutín z morských rias za 1,30 dolárov. Môžete si tiež kúpiť oveľa väčšie balíčky listov morských rias alebo nakrájané morské riasy za oveľa menej.

Začnite tým, že si kúpite niekoľko balíčkov občerstvenia z morských rias. Obaly na rýchle občerstvenie obvykle obsahujú malé plátky praženej morskej zeleniny, natierané sezamovým olejom a morskou soľou. Návykové občerstvenie je skvelým vstupom do sveta morskej zeleniny. Akonáhle sa zamilujete kartáčované morské riasy, môžete sa v pravidelnom varení pustiť do používania morských rias.

Varenie a konzumácia morskej zeleniny

Myšlienka varenia s morskou zeleninou sa môže zdať zastrašujúca, ale v skutočnosti to nie je ťažké. Väčšinu času vôbec nevariem s morskou zeleninou; Do všetkého, čo varím, len pridám plachtu alebo hrsť drvených morských rias. Väčšina morskej zeleniny, ako je wakame, kombu, kelp a agar-agar, sa musí pred jedlom namočiť do vody. Suché môžu byť konzumované iba nori, druh morských rias používaný na balenie sushi.

Tu je niekoľko návrhov na spracovanie morskej zeleniny vo vašej strave:

1. Vyrobte Sushi misky
Výroba sushi je náročná na čas aj prácu. Keď mám málo času, používam skratku na vytvorenie úžasného sushi: vyrobím misku na sushi. Namiesto toho, aby som nasekal avokádo, uhorky, krabie mäso, špargľu a čokoľvek iné, čo chcem, na super tenké plátky, urobím väčšie plátky. Vyrobím nejakú lepkavú ryžu sushi a potom ju všetko vyhodím do misky.

Potom som chytil hrsti malých listov nori alebo niekoľko hrstí nakrájaných nori a položil som ich na vrch misky. To šetrí čas a námahu. Vychutnajte si všetky ingrediencie sushi, bez toho, aby ste sa všetci rozčuľovali. Stále chutí rovnako dobre, najmä keď pokvapkáte sójovou omáčkou a čerstvo pripraveným wasabi cez misu. yum!

2. Pridajte morskú zeleninu do svojho šalátu
Morskú zeleninu môžete do svojej stravy ľahko zapracovať, keď ju pridáte do zelených šalátov. Vo svojej špajzi mám niekoľko vreciek nakrájaných morských rias a nori často posypem zeleným šalátom. S jemným obväzom, ktorý používam, nori dodáva chrumkavosť a chuť a všetky výhody zdravých vitamínov a minerálov získava z morskej zeleniny. Môžete tiež spárovať nori so zeleninou vrátane mrkvy a uhoriek.

3. Pridajte Wakame na polievky
Hoci ktorákoľvek morská zelenina je skvelým doplnkom polievok, wakame funguje dobre, keď je spárovaná s inými príchuťami. Japonské reštaurácie používajú túto tmavozelenú morskú zeleninu na prípravu šalátu z morských rias. Wakame je obzvlášť chutný v miso polievke.

4. Miešajte
Môžete namočiť veľa morskej zeleniny do vody a potom ich hodiť do wok alebo panvice, aby ste ich smažili s inou zeleninou. Pri varení týmto spôsobom odrody Arame a hijiki chutia úžasne. Môžete pridať ľubovoľný počet olejov alebo korenín, ale vždy používam sezamový olej a trochu sójovej omáčky. Tieto omáčky mi pri šetrnom používaní pomôžu skutočne vyniknúť chuti morskej zeleniny!

Záverečné slovo

Objavte úplne nový svet morských rias experimentovaním s rôznymi druhmi morskej zeleniny a rôznymi metódami prípravy. Rôzne druhy morskej zeleniny chutia úžasne a poskytujú množstvo zdravých vitamínov a minerálov. Môžu tiež slúžiť ako veľké občerstvenie alebo zeleninové porcie s jedlom. Keď sa prvýkrát pustíte do sveta morskej zeleniny, začnite s niečím jednoduchým, ako je nori, a potom sa prepracujte k exotickejším typom morských rias..

Jete morskú zeleninu pravidelne? Ak áno, aké sú vaše obľúbené recepty?